Mängden protein (samt vilka aminosyror) i ägg

Jag har letat efter info ang detta, men det får bli en flashbackare för att få svaret. Ett ägg väger oftast 60-70 gram. Andelen äggvita är enligt hemmamätningar ungefär hälften av detta, dvs 30-35 gram.
Hur många gram protein finns då i ett ägg (torrvikt)?
Vilka aminosyror finns i ägget? Är de essentiella eller inte?

11-13 gram i ett helt ägg... drygt hälften i vitan. ägg har en av de mest kompletta aminosyreprofilerna av alla livsmedel.

Enligt min formelbok så är siffrorna 11-13 väldigt troliga, stod iaf 13 i boken.
Ägg har dessutom en hög siffra om man mäter BV, nämligen 100, vilket betyder att kroppen tar upp i stort sett all protein från ägget.

Hellvete! Det var ju som diktat för att trycka i sig ägg.

har du aldrig sett "rocky"?


nåja... känns som ämnet är uttömt.

Yeye, ta det lite lugnt iaf, är du snäll.
För mkt ägg är inte så poppis hos din kolesterolhalt.

Jag äter ändå bara vitan. Har ätit mycket ägg ganska länge, dock utan vetskapen om hur bra det är.

gulan innehåller rätt mkt kolesterol men det finns inga belägg för att intag av stora mängder ägg faktiskt höjer kolesterolhalten i blodet. faktum är att nya rön menar på att ägg sänker kolesterolhalten.

Jag har läst att ett ägg om dagen sänker kolesterolhalten - därmed ej sagt hur det påverkar om man tar mer än ett ägg/dag.

Ok, men tror dock att om man trycker i sig ett dussin ägg per dag så
höjer det skiten..

testerna är visst gjorda på folk som snittar 15-20st.

Den största mängden kolesterol i kroppen producerar kroppen själv endogent. Äter man mycket kolesterol så minskar den kroppsegna produktion och vice versa. Det finns nog andra faktorer som spelar in om man lider av för höga kolesterolvärden än om man äter för mycket ägg.