Pasta. Som små nudlar? Namn?

Kom och tänka på när jag var liten fick vi som små nudelbitar hos dagmamman som en soppa, det kan har varit små bokstäver. Det såg alltså ut som en nudelsoppa med små bitar i och jag kommer ihåg att det var sjukt gott och nu vill jag möta den smakupplevelsen igen.

Någon som vet vad jag menar, vad heter det!?

Kan det vara minestroni soppa du pratar om?

http://www.tasteline.com/Recept/minestronesoppa__

Hmm, själva pastan kan vara spaghettini om det är små tunna trådar (tunnare än spaghetti). Bokstavspasta minns jag fanns när jag var liten, tror jag såg det i butik för något år sedan.

Själva soppan påminner inte direkt om något, kanske minestrone-soppa, men det är en vild gissning.

Schyst med snabba svar, men tyvärr. Vad jag kommer ihåg känns det som att det skulle kunna vara som att göra nudlar, ett paket som man slänger i sen nån krydda. Fan

Vermicelli på italienska språket, är den vanligaste förekommande i soppor.

Turkar brukar även använda vermicelli eller orzo, i ris eller pilaffris. Fräs vermicelli eller orzo i smör tills den blir brun. Därefter kokar man som vanlig ris eller pilaffris. Allt i samma kastrull, inga märkvärdigheter.

Vermicelli
http://en.wikipedia.org/wiki/Vermicelli

Orzo (ser ut som stora risgryn)
http://en.wikipedia.org/wiki/Orzo_(pasta)

Använd vermicelli (TR. Tel Şehriye) eller orzo (TR. Şehriye) i denna soppa som är mycket vanlig i turkiet. Enkel, delikat och värmande. Kan även med fördel lägga i kyckling eller köttfärs. Bild-googla pa namnet för serveringsfoerslag.

Şehriye Çorbası : http://delishturkish.blogspot.com/2011/01/sehriye-corbasi-vegetarian-noodle-soup.html

trust-me: ett rejält svar, så bra så du får en klapp på axalen av mig.
(inte ironi, jag gillade det utförliga)

Alfabetspasta har jag då inte sett på flera år, men å andra sidan vem kollar när det finns så många andra.

Det finns en kycklingbaserad soppa som passar bra till pasta och skulle passa, jag kommer bara inte ihåg vad den heter. Har några påsar i stugan, perfa när det blir lite kallt.

Synd att jag inte kommer på det just nu. men nu ska jag gå och sova. Nattinatti.

Bro'man..jag gillar brudar, droger och MAT Självklart delar man med sig av sina erfarnheter med sina bros'.

Att jag har en turkisk twist i mina inlägg får ni leva med. Ovriga blattar som kom före turkarna har gjort det i generationer nu. Dem svartskallarna är så jävla fräcka att dem har mage att hävda att det var deras respektive folkslag som fört med det ena och det andra i matväg. Och vita manniskor tror dem!

Vi har exempelvis grekerna som påstår sig ha kommit ut med yoghurten, tzatzikin, baklava, gyros (gyros betyder Doner=roterar=gyros), baklava osv osv. Varfoer är greker betrodda när dem i självaverket beter sig som riktiga mö-araber är en gåta foer mig.

En annan aspekt på det hela är att turkar, vilka är musslor bemöts alltid av skepcism och misstroende. Så fort en turk havdar att maten är turkisk då jävlar. Då ska varenda självutnämnd expert säga att turkiska köket inte är känt och är litet (turkiska köket är världens 3:je största/bästa). Utöver det ska varenda blatte fran forna osmanska riket (som hatar turkar idag) smutskasta turkarna i alla aspekter.

Av ovangivna anledningar brukar dem flesta turkar inte skylta upp sin etnicitet alltför ofta i diasporan och sina matratter. Jag som 3:je generation skiter i det där och gör det grekerna har gjort länge nu. Blir folk provocerade är dem dumma i huvudet och hatare. Det är bara mat. Smaklig spis.

Bro'man...lägg av med pås-soppor Här kommer en annan av mina favoriter:

Röd linssoppa, engelska Turkish Lentil Soup. (TR. Mercimek Çorbası) :
http://almostturkish.blogspot.com/2006/10/red-lentil-soup-krmz-mercimek-orbas.htmlv
http://www.turkish-cuisine.org/english/pages.php?ParentID=5&FirstLevel=53&SecondLevel=68

Bild-googla för serveringsförslag: Mercimek Çorbası

Det finns många recept på den här soppan. Men den enklaste är den godaste, dvs du behöver inte blötlagga, använda tryck-kokare, potatis, morotter osv osv. Viktigaste ingredienserna: torkad mynta, kycklingbuljong, röda linser, vitlök, lök, olivolja. Ett av dem största sopporna i turkiet. Mycket mild i smaken och passar svenskars smak, god och nyttig av linserna (som är en baljvaxt =vegetabiliska proteiner). Jag har sett engelsmän mumsa i den här soppa.

Se till sa att du går igenom linserna innan användning. Kan finnas små små grus-stenar. Bara att hälla ut linserna pa en bricka/bord och gå igenom snabbt. Alltid!! göra denna procedur.

I sydligare länder brukar man använda tunn pasta som på Italienska heter "Filini", i Tlyskland "Eiernudeln", osv. Soppan brukar kokas på enklast möjliga sätt, dvs på avkok av (för det mesta) nötkött tillsammans med små bitar av köttet, morötter ibland andra rotsaker, samt persilja och kryddning. I den mellaneuropeiska varianten brukar man ha i Maggi flytande soppkrydda.

http://www.flickr.com/photos/haalo/655645747/

Samma soppa kan med fördel lagas med bokstavspasta. Denna har jag inte sett i vårt land sedan 70-talet men den är fortfarande vanlig nere i Europa.

http://www.spice-world.de/wp-content/gallery/spice-world/buchstabensuppe.jpg

~Paul~