Varför är körsbärstomater dyrare än vanliga?

Därför att dom i regel är mycket godare och smakrikare än vanliga, stora tomater.
Lite som att jämföra single malt whisky med den billigare och betydligt torftigare blended-
varianten.

Den mest grundläggande uppfattning om hur en marknad fungerar borde räcka för att inse att vore tomaterna lika dyra att odla och transportera så skulle en högre efterfrågan (signalerad av det högre priset) av ena sorten leda till att den sorten odlades mer så att priserna jämnades ut. Samma logik gäller whiskeyn.

I viss mån kan priset sättas utifrån vad konsumenterna är villiga att betala men jag tycker inte att två så likvärdiga produkter bör skilja så mycket i pris av detta skäl.

Är det så? Jag återkommer efter mitt tomatkrocktest..

Har jobbat i ett växthus där tomater av olika slag odlades. Naturligtvis odlades körsbärstomater där. Men det var inga annorlunda metoder jämfört med de andra sorterna, dem odlades på samma ställe, och hanterades i princip likadant.
Enda skillnaden jag kan tänka på rent spontant är att plantan i sig är rätt klen. Får lätt mögel, upptäcks det inte snabbt nog kommer plantan dö. Även om det upptäcks så leder detta mögel till en skadad växt, vilket i sin tur ger mindre tomater. Så du får helt enkelt nytta av färre plantor än du köpt in, alltså måste denna förlust kompenseras för odlaren vilket ger högre pris.

Sen smakar dessa små rackare mycket mer och bättre än andra tomater, framför allt de sista skördarna. Detta betalar väldigt många med nöje för, jag är en av dem.

Hur är det med bifftomater? De är större än vanliga tomater men brukar kosta mer. Varför är det så?

Aha! tack nu har jag (efter att ha klämtestat stora och små tomater) två trovärdiga anledningar till det högre priset:

- Plantorna är känsligare
- De föredras av konsumenter

Finns det andra faktorer?

Oj, nu blir jag nyfiken på bifftomaterna också

Är väl lite olika arter av tomater körsbärstomater och vanliga tomater, tror jag iallafall

Men har ibland undrat varför kvisttomater kostar mer än "vanliga" tomater, borde väl vara billigare att ta och knipsa dom med hela kvisten än att rensa bort den, men det kanske är en fråga om mängd, dom flesta kör på "vanliga" tomater och kvisttomater får vara mer speciellt och kan därefter säljas dyrare.