Kockar som knarkar - vad knarkar de?

Både min far, farfar och en lärare jag hade i högstadiet har jobbat som kockar och alla tre hävdar att alkohol är det som brukas i störst utsträckning. Kan väl nämnas att alla tre har jobbat på både lyxkrogar och mindre lyxiga ställen.