Mörk choklad

Är en nybörjare på området, men har hittat ett väldigt bra företag, vilket jag varmt kan rekommendera: det österrikiska Labooko. De har en serie med två stycken trettiofemgramskakor per förpackning, varav den ena kan vara från Peru, den andra från Ecuador eller den ena från Kongo den andra från Indien osv. Priset är kanske lite i överkant (45:- för 70g i mina trakter), men chokladen är oftast helt otroligt god, och det är såklart roligt att smaka på de olika sorterna och läsa lite om odlings- och tillredningsmetoderna. Bäst än så länge var en från Nicaragua, tror jag det var, där man låtit bönorna ligga och dra sig bland mosad banan och ananas, för att suga upp fruktsmaken. Väl prisvärd, såklart!

Har ni några särskilda favoriter att dela med er av?

Jag brukar nöja mig med en enkel sjuttioprocentig med minstsmak från Lindt. Det är min favoritchoklad, av de jag har testat.
Har inte experimenterat så mycket. (än!)

När de gäller mörkchoklad så älskar jag marabos mörka den 70-80% med apelsin smak

Helt klart Lintd 70% med salt i. Det passar perfekt med ett glas mjukt fruktigt rött vin till

Det finns inget som slår den. Ljuvlig!

Lindt har två nya mörka med "mild" smak. Finns 70% och 85%, de var mycket goda båda två. Tycker mörk från lindt är väl bitter annars.