Knäcka ägg utan att bli kladdig, är det möjligt?

Bakar mycket och blir sällan kladdig av äggknäckandet. Har en rostfri liten skål vars kant är bra, får ibland äggskal i men de är lätta att plocka bort med en sked.

Det är väl bara att knäcka ägget mot diskbänken, hålla "hålet" uppåt och sedan öppna och vända på ägget så innehållet åker ner?

Eller så delar du ägget så skalet blir två delar, lägger i en skål, tar fram en gaffel och plockar upp skalet?

Alternativt knäck ägget som du brukar och ta på dig plasthandskar.