Hemkunskapsprov

Hej .

Jag har nyligen fått reda på att vi kommer att ha ett hemkunskapsprov inom kort. Kraven är att göra en valfri maträtt som är

1. God
2. Nyttig
3. Billig

För att bli mycket väl godkänd krävs det att man samarbetar och tilllagar en näringsrik målitid. Man ska utföra arbetet på ett hygieniskt, ekonomiskt och miljövänligt sätt, sedan ska man redovisa näringsinnehållet och kostnad i kr/port.

Skulle ni kunna ge mig lite tips om vad jag skulle kunna laga? Gärna något som är mer advancerat och som skulle kunna imponera på läraren .

- Celerity

köttbullar, makaroner, ketchup och räkor, med lite ost överstrött på makaronerna och räkorna.

Spaggetti med kycklingsgryta! Super gott! och billigt

... ur Konsumentverkets "Bra mat som inte är dyr". Gott som satan, faktiskt,
och billigt. Mycket billigt. Om man stör sig på att det är så billigt kan man
strimla i lite oxfilé

4 Port:
2 gröna paprikor
2-3 morötter
1 purjolök
3 msk olja
8 dl strimlad salladskål

Sås:
4 dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk soja
1 msk potatismjöl
2 st buljongtärningar
Peppar

Strimla paprikan, skala och skär morötterna i tunna skivor, snitta skölj
och skiva purjon.

Blanda ihop och koka upp såsen. Tänk på att pudra ner potatismjölet under
omrörning i kallt vatten, så det inte klumpar sig. Koka upp under
omrörning.

Fräs grönsakerna i oljan, under omrörning. Innan grönsakerna är helt mjuka,
lägg på salladskålen och koka under lock någon minut.

Häll såsen på grönsakerna, smaka av med peppar.

Servera med jasminris.

Mums! Jag älskar jasminris :P.

Tack för alla tips! Själv tänkte jag att man kanske kunde göra någon typ av paella (då ersätta skaldjur med falukorv) .

Falukorvspaella

5-6 portioner

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
olja, till stekning
3 dl ris
1/2 g saffran
7 dl grönsaksbuljong

600-800 g falukorv, skuren i bitar
grönsak, t ex blomkål, broccoli, paprika, sockerärter, morötter. Delas i mindre buketter och bitar

olja
salt och peppar
kryddgrönt, t ex persilja eller timjan
citron, eller lime

Tillagning
Fräs lök och vitlök i lite olja i en stor kastrull eller stekpanna. Lägg i ris och saffran, rör om och låt riset bli blankt. Häll på buljongen och låt riset koka på svag värme under lock ca 20 minuter.

Fräs korv och grönsaker i lite olja i en annan panna. Krydda med salt och peppar. Servera korv och grönsaker tillsammans med riset.

Toppa med färska örter och citron- eller limeskiva.

Satsa på din egen komponering! Lät riktigt jävla gott faktiskt!

Det stod nyttigt, skippa ketchup!!

Kycklingsgryta med råris.

Vad är billigt ?

Själv så tycker jag att all "billig" mat smakar förjävligt.

Hemkunskap, kör svenskt tema, köttbullar och potatismos (riktig inte pulver, din latmask) med brunsås (om du har råd) eller med lite lingonsylt. Skippa ketchup, hemkunskapslärare gillar nog inte det tillbehöret tror jag.

Det här skall jag tänka lite på under dagen. När är provet? Hur stor är budgeten (vad är billig; 10 kr/portion, 20, 30?)?

Då är du en kass kock.