Citat:
Ursprungligen postat av Kingen_king
Barkbröd är både nyttigt och välsmakande. Det bakas barkbröd än idag som en delikatess. Det hade inget med fattigdom att göra utan var en helt naturlig ingrediens i viss sorts bröd.
Det står att det var kraftigt beskt och användes under fattigdomen i sverige.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Barkbr%C3%B6d
Här står det att barkbrödet var nödmat:
http://www.nordicacademicpress.com/o.o.i.s?id=52&vid=269
Jag kan dock tänka mig att det är nyttigt och fortfarande bakas därför, eller för att folk vill testa att äta vad man åt förr i tiden.
http://www.alltommat.se/Bakning/Hon-bakar-brod-av-bark-1.45038
Under nödåren hade man 50% bark på grund av bristen på mjöl, vilket gjorde att det smakade hemskt. Med 15 % smakar det i alla fall bättre.
