Alkohol i maten - era bästa tips!

Det här kanske är fel forumsdel, men ett stänk rom och/eller mandellikör i negerbollarna ger dom ett helt nytt liv

Varför inte dricka till maten?

Annars kan man ha rom eller whiskey i sin hemgjorda glass.

Minttuu/cointreau i chokladpudding är någonting jag länge funderat på

Havregrynsgröt gjord på norrlands dynamit är rätt nice som frukost dagen efter en kanonfylla.

Neutralt smakande alkohol (t ex vodka) i en tempura-smet eller i en traditionell pannkakassmet gör panaden mycket krispig och frasig. Självklart måste man dock följa de andra stegen i processen på ett korrekt sätt.

~Paul~

"Stek en rejäl mängd bacon tills de är krispiga, häll på 1l Bourbon, ät köttet o drick såsen" från amerikanska inbördeskriget.

Hittade den här listan bland mina anteckningar;

Alcohol Burn-off Chart
Preparation Method Percent Retained
alcohol added to boiling liquid & removed from heat 85%
alcohol flamed 75%
no heat, stored overnight 70%
baked, 25 minutes, alcohol not stirred into mixture 45%
Baked/simmered dishes with alcohol stirred into mixture:
15 minutes cooking time 40%
30 minutes cooking time 35%
1 hour cooking time 25%
1.5 hours cooking time 20%
2 hours cooking time 10%
2.5 hours cooking time 5%

Värt o tänka på när man har gäster som ska ta bilen hem.

Bra att tänka på men det sades väl till del i inlägg #4 i tråden. Jag är förvånad över flamberingen. trodde det skulle vara mer kvar.

Tipset med vattenmelon måste testat på nån semester. Månne man kan mixa och frysa så man får alkoholsorbet... För att få en kvinna på humör är väl glass som piggar upp inte dumt.

Har du tillgång till sprutor kan du spruta in vodka i apelsiner och käka dem

Gör någon flummig vodka och citron dressing, sen en rökig whiskeysås till en saftig biff, en öl till det vore guld.....

Lite päroncognac i ädelostsåsen e gott, dock blir du proppmätt innan du blir fuller...
Ska du bli fuller så är det riktigt gott o mixa melon o blanda i vodka, el hallon, el blåbär...
Kladdkaka med mintuu e ju oxå gott, el kladdkaka med punchgrädde