Ölandskubb -recept efterlyses

Söker med ljus och lykta efter receptet på Ölandskubb - världens godaste bröd.

Google gav mig inget svar, inte heller Gourmet.se

Nu står mitt hopp till Flashbacks kollektiva matexpertis!

Mmmmm... Oelandscub....

Hittade ett recept på kubb i en bok.
Kanske är dettta något som passar?

Kubb är ett kokt bröd, dvs degen läggs i en täckt form som sänks ner i kokande vatten. Brödet har uppländskt ursprung. Godast att äta skuret i tunna skivor med smör och ost till te eller kaffe.

6 dl vatten
1 1/2- 2 dl sirap
100 g jäst
1,3 l fint rågmjöl
1 1/2 tsk salt
ca 6 dl vetemjöl

Värm vattnet och sirapen till fingervärme. Rör ut jästen med lite av den ljumma vätskan och häll sedan på resten av sirapsvattnet. Rör ner rågmjölet och saltet.
Tillsätt vetemjölet - lite i sänder. Arbeta degen smidig och slät.
Smörj och mjöla en hög och rak form med lock som är ca 20 cm i diameter och rymmer drygt 3 liter. Lägg i degen. Den får inte fylla formen mer än till hälften. Jäs till nästan dubbel storlek.
Lägg på det smorda och mjölade locket eller aluminiumfolie. Koka brödet i vattenbad 5 timmar. Låt vattnet nå upp till 2/3 av formens höjd, men det får inte komma in i formen.
Stjälp upp det färdiga brödet och låt det kallna inlindat i en bakduk.
Skär det i fyra delar (trekanter).

Recensera gärna om du provbakar.

Tack så mycket för detta, StigAllan, men skillnaden mellan vanlig kubb och Ölandskubb är ett antal odefinierbara kryddor, som gör den så god.

Om grundreceptet är ok, så vad kan fattas?
Anis, fänkål, kummin, pomeransskal och kardemumma något annat kan jag inte tänka mig i ett gammalt öländskt recept.
Testa en påse Kockens brödkrydda, kanske är det vad som behövs.