"Lilla Hjälpredan i Köket" kokbok tryckt 1907

JAg sitter och bläddrar i en gammal kokbok från 1907 som jag hittade i köket hemma hos min mamma. Den är full med beskrivningar om hur man ska ta ur fiskar, rensa gäss osv, och så finns det en massa kakrecept och desserter i den och nu kommer jag till min fråga.
Varför just dessa mått?
I recepten kan det stå så här:

"Mandeltårta"
263 gram smör röres. Sedan iröras däri 212 gram socker, 212 gram rifven mandel, 3 hela ägg samt 320 gram hvetemjöl och arbetas väl.

"Drottningholmskaka"
425 gram sötmandel och några bittra stötas fint; 10 matskedar smält smör röres hvitt, och däri inarbetas 262 gram fint socker, 10 matskedar grädde, 5 äggulor, 53 gram fint rifvebröd samt de stötta mandlarna och sist de 5 ägghvitorna, slagna till skum.

Varför just dessa mått på 53 gram, 263 gram, 212 gram? I flera andra recept är det hela tiden 106 gram smör och 106 gram socker, det måste ju ha sitt ursprung i nån slags måttenhet (53 är ju hälften av 106, menar jag) men vilken?

425 gram är ett skålpund, hälften av ett skålpund är en mark som är 212,5 och sen hälften av en mark är ju 106, så 1/4 mark torde vara 53 gram.

De andra kan jag inte hjälpa till med.

EDIT: Onödig citering.

Åh, tusen tack!

Så är det. Dessa siffror bygger på gamla måttangivelser. Tyvärr har jag f n ingen omräkningstabell.

~Paul~

Kan tillägga att boken är riktigt rolig att bläddra i, författaren ger bland annat råd om hur man på bästa sätt steker gröt; doppa grötskivorna(!) i mjöl innan om de är för lösa så löser det problemet. Hur man kokar gröt anses vara allmän kunskap och inte värt att gå in på hur man gör.