Fisk som smakar bra?

Fiskarnas fisk, röding.

Som allra bäst nyfångad. Krydda med salt och peppar, fyll med smör och lite persilja/gräslök. Vira in firren i folie och tillaga på glöden.

Älskar också stekt strömming med potatismos till vardags. Även sill och färskpotatis kan vara ljuvligt en fin sommarkväll.

Kan även tipsa om torskrygg, ruskigt gott. Men eftersom du är från västkusten kanske du är helt utled på torsk. Gös är också en jäkligt fin matfisk tycker jag, men som vanligt med fisk ska den helst vara färsk. Abborren tycker jag också är god men kanske lite tråkig.

Strömming är ju fantastiskt, stekt eller friterad!

annars kolja, röding, sej, långa och torskrygg

Havskatt. Kostar en slant, men mindre än marulk i alla fall.

Favoriter:
Halstad Tonfisk. (Svärdfisk funkar också bra)
Färsk Svensk makrill. (Helst hemmafångad)
Strömming. Jävligt gott. Väldigt underskattad. Billig.
Marulk. Gott men ganska dyrt.
Panerad rödspätta.
Sej. Helt ok fisk. Bra pris.
Gös. Jävligt god fisk. Dyr.
Abborre. Också god. Ganska dyr.

Bland plattfiskar:
1 Piggvar
2 Slätvar
3 Bergtunga
4 Sjötunga
5 Rödtunga
6 Rödspätta

Röding och öring är mina favoriter, men jag vet inte om de passar in på dina kriterier. Jag tycker de är lätta att rensa i alla fall, och om inte annat så brukar de finnas färdigfiléade till ett lite högre pris.

Äts med pressad potatis, sallad och vitvinssås.

Fy helvete.

Nu blev jag hungrig.

Vill också framhålla koljan. Den har en mycket speciell, jodlik smak och doft som verkligen får en att tänka på saltstänkta havsstränder .

~Paul~

Svärdfisk är riktigt gott. Har ätit det i Spanien ett par gånger. Men jag gissar att det är hiskeligt dyrt att köpa det i Sverige.

Svärdfisk kostar häflten ibland 3 ggr så billigt som tonfisk. D.v.s. 150-250 kr/kg.

Jag blev glatt överraskad över hur jävla gott det är med torskryggfilé, gjorde en fisksoppa förra helgen med torskrygg bland annat. Galet gott.

Annars tycker jag att gös, tonfisk och röding är gott. Samtidigt så är det inte fel att steka strömming och svänga ihop eget mos. Lite pilsner och gott knäckebröd till det.

Har inte provat svärdfisk än, får bli i sommar tror jag.

Testa ugnsbakad hälleflundra med skirat smör och pepparrot. Finns fan inget godare.