Jag ska göra en kladdkaka med två extra lager ikväll. Först ska ett lager med hallongelé läggas på för att sedan toppas med en choklad och nöt blandning.
Min fråga: kommer den smälta och varma chokladen att smälta mitt stelnade lager med hallongelé?
Ja, jag misslyckades på två sätt ikväll. Mitt första misstag var att använda frysta bär, vilka jag tror innehåller mer vatten(dessutom hade jag i ett par skvättar vitt vin) och inte räkna med det i min bedömning av gelatinpulver. Resultatet av det blev en kräm snarare än en ordentlig gelé.
Mitt andra misstag var att använda billig blockchoklad från ica när jag gjorde mitt sista lager. Den smakar helt enkelt inte gott.
Just det, skulle även ha slängt i lite grädde med chokladen och nötterna. Det för att slippa den fullkomligt ogenomträngliga skorpa av choklad som la sig ovanpå kakan och gjorde att man mosade den när man försökte skära upp en bit.
Ordnar man till ovanstående punkter har man garanterat en vinnare, om än en aning mättande.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
