Grekiskt 2: Den ultimata bondsalladen

Har alltid varit förtjust i Grekisk Bondsallad, men tycker mig på senare år se ett förfall. På restaurang kan en grekisk sallad lika gärna vara konservmajs, några ledsna strimlor isbergssallad, feta och urkärnade vedervärdiga euroshopperoliver som en riktig bondsallad, med fräscha och väl komponerade råvaror.

Hur gör ni er grekiska bondsallad?

Turkisk är nog mkt godare

Gurka
Tomater
Grönpaprika
Rödlök
Oliver "kalamata"
lite persilja

Olivolja & lite pressad citron

Samma som ovan men bort med persiljan och på med feta! massor av feta. Dessutom ska det vara grekisk vinäger som är mildare än den vi har här (ex Top).

Vad tror ni grekerna skulle säga om man kompletterade med inlagda bondbönor, eller såna här stora röda bonor? De är ju generellt mycket för bönor där nere, och jag har en känsla av att det skulle göra sig riktigt bra, samt göra rätten "matigare". Fast det kanske snarare är ett italienskt påhitt med inlagda bön-sallader?

grillat bröd är gott till oxå som man gnider lite med vitlök.. eller krutonger eller hur man stavar det...

annar håller jag nog med föregående skrivare om saker i..

bönorna du pratar om heter kidneybönor tro jag..

Nix, inte Kidney, större röda bönor, med utseendemässigt ganska lika (dock inte smakmässigt)

Edit: Men inlagda kidneybönor kan säkert vara jävligt gott det med.

maskrosblad
ättika (24%)
baconfett, flytande
kittost, svettig hushålls och gamle ole
tyg
maränger
salt
krossad habanero
ostronsås
sillspad
vattenkrasse
djur, små
körsbärstomater
+o(