Arabiska köket!

Beirut är inget land och du snackar skit.

Bajsexempel!
Eh, jag är också uppväxt med mat från "Mellanöstern", och jag skrattar varje gång en svensk säger "åh, jag älskar libanesisk mat".
Hur genuint det är har mycket med saken att göra, för varför ska han just åka till Beirut och äta arabisk mat? Mat som inte ens är särskillt arabisk (genuin) överhuvudtaget?
Libanon är ett gastronomiskt skämt, ta lite här, ta lite där och förpacka det som "libanesiskt". Libaneser, halvt som halvt ett låtsasfolk.
Gott är det, absolut, men det är gott med en Big Mac också. Pommes är också gott, men är det något att ta en genväg genom världen för att äta? Nope!
Nordafrikansk mat ("arabisk"), men framförallt turkisk och persisk mat, där snackar vi genuin, god mat.

Steka en kycklingfilé, serverad med en ugnsbakad klyftpotatis med hummus, en "tomatröra" osv, är inte direkt något att skriva en essä om.
Kan du berätta on m någon specifik matvara som kommer från Libanon, och våga inte ens nämna den "libanesiska kryddan" somagh ("sumak")? Säg EN sak, snälla.

Ska få besök nästa helg på min födelsedag och har bestämmt att laga mat från det arabiska köket. Jag väljer att göra det för att jag har ätit arabisk mat och gillar det. Jag kan laga mat och har vana i köket, men jag vill nu alltså få tips på arabiska rätter. Gärna också guider om någon kan dela med sig.

Tacksam

MVH

Var inte det lite väl hårt? Libanon har ju en diversifierad kultur och Beirut en stark kosmopolitisk prägel. Det är väl knappast något fel i det? Persisk och turkisk mat faller ju knappast inom ramarna för arabisk.

http://www.recept.nu/1.135313/jens_l...sisk_lammgryta

GHORMEH SABZI!

Enormt god lammgryta från Iran. Mer arisk än arabisk enligt en del dvs


iQ

Kanske, kanske inte. Reagerade på en persons uppkäftiga beteende.
Är mest irriterad på "libanesisk mat" här i Sverige som fenomen och folk som talar gott om "deras" matkultur.

Du menar fenomenet "libanesisk meze" för 69 kr inkl. läsk? Annars är Beirut Café i Stockholm en helt okej libanesisk restaurang.

Baba Ganoush e sjukt gott

Kanske, kanske inte. Reagerade på en persons uppkäftiga beteende.
Är mest irriterad på "libanesisk mat" här i Sverige som fenomen och folk som talar gott om "deras" matkultur.

Jag är inget fan av libanesisk mat, föredrar turkiskt eller svenskt alla dagar i veckan. Men persisk mat är så äckligt så bara en person därifrån kan gilla det. Vem fan gillar egentligen torkad lime i precis allt? Det finns en anledning till att man inte ser så många persiska restauranger helt enkelt.