Vad är felet på sillen?

Köpte sill från fiskbilen igår. Tog upp en bit för att smaka idag. Sillen är jättelös och faller nästan sönder när man lyfter upp den. Skall självklart gå tillbaka med den men skulle gärna vilka ha lite mer kött på benen. Vad är felet med den? Eller rättare sagt vad har hänt med den? Legat för länge?

Snabba svar uppskattas!

Det låter som den helt enkelt har legat för länge. Det är mitt tips.

Var har du haft burken? varmt vatten kan också påverka konsistensen på fisken. Då den faller isär lättare.

Vad talar vi om för sill?
Inlagd, fäsk, saltad, saltad & urvattnad?

Och vad är "fiskbilen"?

Sorry, inlagd löksill i filéer. Fiskbilen åker runt och ställer sig utanför affärer och säljer fisk.

Mao så är fisken För gammal och jag har rätt att lämna tillbaka den..?

Vad står det för datum på burken?

Tror det är svårt att returnera.
Konsistensen beror förmodligen på var och när sillen är fångad.
Det är nog i alla fall vad de kommer att säga.

Det är sill i lösvikt så inget datum. Hann inte göra det idag så får hoppas det funkar på måndag.

Den har blivit för varm , då blir den lös , det är alltså ett tecken på att den är otjänlig du bör inte äta den.


den kan ha blivit för varm när den vattnades ur , eller så var lagen den lades i för varm.
eller det tredje alternativet att fiskbilens kyldiskar inte håller korrekt temperatur , hursomhelst så reklamera och ät den inte.

Tack!

Logiskt att den har blivit för varm, antagligen så har de väll inte låtit lagen kallna innan den hälldes över sillen.

Zoloth, är sillen på något sätt dålig? Förutom då att den inte är lika aptitlig som den brukar?

Om sillen blivit för varm så finns ju risk för bakterietillväxt...