Apache - "låsa" folders?

Jag undrar hur man gör så att man inte kan modifiera filer utanför den mappen man är jailad till. Exempel struktur:

/www
/hej
script.php
/tja
/img

Om man då säger åt script.php att gå bakåt i trädet kan man ta bort viktig information i andra mappar. Någon som vet hur man stoppar detta?

Apache är tyvärr inte relevant...
Men ta en titt på PHP's open_basedir så fixar det nog sej