Vad använder ni er Sauteuse till?

Tänkte köpa mig en fin sauteuse då jag älskar att laga mat. Tips på bra/prisvärda sauteuser? Inom vilka område i matlagningen använder ni sauteuse? Tips/tricks?

Tack på förhand

använder till:

Sautera grönsaker - häpp!
Sås
Pastasåser
Soppor
Kolasås....

Se det som en korsning mellan wok och kastrull - gå att använda till allt.
Det som är bra med den är den är rundad mot botten - lätt att röra runt osv.

Har en Excent som jag tycker är riktigt hygglig och bra i pris. Som alla andra kastruller så se till att inte snåla och köp en med hyfsat tjock botten.

Vad tror ni om följande? http://www.oana.nu/index.php?cPath=22_53 Hört en del bra om Patinas sauteuser.

Finns det några direkt nackdelar med sauteuser? Bränner det lätt fast?

Jag har ett järnåbäke från början av 1900:talet som jag använder ofta. Den är perfekt för sauteringar men får ofta tjänstgöra som fritös. Den funkar mycket bra även till det ändamålet.

Vet inte vilken du suktade efter. Dock vill jag passa på med en varning om du kikar på de med teflon. Inte nog med att du får slänga den pga repor så är teflon direkt dåligt då det börjar avge gifter och släppa redan vid 180grader om jag minns gradtalet korrekt. Rekommenderar isf Greenpan som har Thermolon , eller vad det kallas, istället vilket tål 450grader.

Vad gäller nackdelar så finns det inga. Min sauteuse har mer eller mindre ersatt kastruller och annat..

Skulle rekommendera dig att inte köpa en som känns bra och robust.

Brukar sautera folk på gatan mest för att det är kul.


Går väl att använda till en hel del, sautera grönsaker, scrambled eggs, osv osv.. Har dock aldrig sett någon göra sås i en sauteuse och kommer personligen aldrig göra det heller haha..

Edit: Jag har aldrig sett en sauteuse i teflon, är detta något nytt ?
I vilket fall, gå med en vanlig sådan istället för en teflon..

Jag trodde Sauteuser var the shit när det gällde at göra såser av olika slag? har jag fel?

Ja det blir en i rostfritt, ingen teflon. Funderar skarpt på Patinas 3S, 2,5liters.

http://www.ne.se/sautera
Går säkerligen att göra såser i utan problem, men personligen aldrig använt den i det syftet

Går fantastiskt bra att göra såser i.
Det är ju inte så att en sauteuse har någon speciell egenskap som gör att man måste skaka den eller just använda den till enbart sautering. Det är ju en kastrull med en rundning kant-till-botten.

Har fyra av märket LACOR, vitsen är att det kokar i hela "kastrullen" samtidigt, kostar från 1000 kr och uppåt- värt varendakrona. Rostfria bör tilläggas, bränner inte fast. Teflon, mja

Vad är skillnaden på att sautera och att woka? Visst, wokpannan är något mer oval, men är det eftersträvade resultatet detsamma?

Vi använder den mest för att göra såser i.