Hur friterar man? (hjälp, sjukt misslyckande!)

Så jag övertalade mina föräldrar att ta fram fritösen som är ett par år gammal. Vi hade fläskfile och zeta rapsolja 2 liter.

Försök ett hade papper på den där "hinken" som man sätter maten på. Frityrsmeten fastnade över hela pappret o det blev helt misslyckat. Försök nummer två hade inget papper och då fastande allt i gallret. Har de missat något?

Edit: Ca 8 minuter på värme "nummer 2", vad det nu innebär.

Gallret ska du bara använda om du friterar pommes eller annat utan frityrsmet.

När du använder frityrsmet så ska du bara lägga ner bitarna direkt, utan gallret.

Ärligt är det sant haha. Som tur är den fortfarande igång och vi har fortfarande saker kvar. Resultat inom 10 minuter.

Det som vi friterade nu vart bananer och det blev utmärkt faktiskt så jag fick åtminstone en lyckad efterätt! Tack hehe.

Hur gör man "frityrsmet"?

http://www.google.se/search?hl=sv&cl...=&oq=&gs_rfai=

Kan ju bara säga också att vi hade två olika smetar när vi prövade idag. En hemgjord frityrsmet (från recept, med vitlök i bland annat) och en från förpackning som man blandade ut i vatten. Tyckte definitivt att färdiga var totalt överlägsen den hemmagjorda samt att det var mindre jobb.

Det finns många olika typer av frityrsmetar med olika resultat. Man får testa sig fram lite.

Om du har problem med att bitarna klibbar igen i fritösen så kan man lösa det genom att lägga ner dem en och en, köttbitarna då. Det räcker med att de är suspenderade i den varma oljan ett par sekunder för att ytan ska bli lite stel och tappa sin klibbighet. På under en minut får man i åtminstone ett par portioner, så skillnaden i koktid kommer inte påverka allt för mycket. Dessutom kan man göra detta när man har korgen i, så man slipper stå och fiska i grytan när de ska upp igen.