Citat:
Ursprungligen postat av BjaarN
Var fan smakar det kola?
Uppenbarligen vet du inte hur en kolasås tillreds.
De ingredienser jag listade är själva grunden för en kolasås.
Tillredningen innefattar ett upphettningsmoment där sockret karamelliseras; det är vid det momentet som kolasmaken bildas.
Man kan även använda sirap - som ju redan är karamelliserat - men det går lika bra att göra karamelliseringen själv om man nu inte har sirap hemma.
I vissa recept används även lite kakaopulver för att ge kolasåsen en fylligare smak, men det är inget måste.