Udda kök

Vi svenskar är ju förtrogna med vår egen husmanskost, samt med käket från övriga Europa, samt USA och Mexico, Kina, Thailand, Mongoliet, Indonesien och Japan bland asiaterna, kebab och sånt från mellanöstern, en och annan argentinsk köttrestaurang har letat sig hit och så....

Men i alla fall jag har inte en susning om matkulturen i t.ex. övriga Asien utöver de uppräknade länderna. Afrika söder om Sahara är helt obekant, samt Mellanamerika och Karibien, undantaget Mexico, och vad käkar man i Oceanien?

Någon som har några tips, recept eller reflektioner över detta ämne?

Om du med Oceanien menar söderhavsöarna, är jag ganska clueless. Fisk och roliga frukter?
Om du däremot menar NZ& Oz:
Nyzeeländare mikrar allt och äter mycket märkliga puddingar. En hel del brittiskt. Dock har de sin fantastiska endemiska sötpotatis, kumara (som finns att få tag på i Sverige. Kolla dock att det står Kumara, annars är det förmodligen kalifornisk sötpotatis) och en massa skaldjur som inte finns här uppe, pauan till exempel. Svart, stor och slemmig; verkar mumsich.

Australiensare... större land, så det lönar sig mer att importera utländska företeelser. Restaurangutbudet påminner rätt mycket om europeiskt, och förmodligen även om amerikanskt. De har en del struts och lustigheter på menyn, men jag såg aldrig någon aussie äta det; bara turister.

Båda länderna har en lustig förkärlek för konservmat. Spaghetti-O:s and the like. Antar att det är det brittiska arvet.

Ja, Australien ja
Har tyvärr aldrig varit där men drar mig till minnes att en reporter på SVT under OS i Sydney 2000 gjorde ett reportage om matvanorna, och de sålde känguru på burk i en livsmedelsbutik han besökte

Struts är kanonfint tycker jag och de australiska vinerna är inte så tokiga heller Cabernet Sauvignon och Shiraz från Coonawarra bl.a.

Eller Jacob's Creek eller Rosemount Estate

Apropå australiensisk matlagning så kan man hitta en massa trevliga influenser av medelhavsköket och sydostasiatisk kosthållning. Kontrasterna kan inte vara större mot landsbygden, där fish 'n chips, friterad kyckling, dito korv, pommes frites och diverse skumma pajer utgör basen i födointaget. Dock måste jag slå ett slag för den australiensiska hamburgaren. Förutom de vanliga ingrídienserna så har man på stekt ägg, stekt lök och rödbeta, jajjamensan, inte så tokigt som det låter...smaskens måste jag faktiskt säga. Sköljes med fördel ner med en VB, XXXX, Tooheys eller liknande

Du menar emu när du skiver struts väl? Fick inte förmånen att smaka denna fågel, ska enligt uppgift smaka ypperligt. Dock åt jag känguru (även om australiensarna själva säger att det endast duger som föda för hundar...och dumma turister...). Helt ok lättstekt med en kryddig plommonsås.

Nya zeeländarna för övrigt har blivit riktigt duktiga på "seafood". I Australien är detta fortfarande synonymt med fish 'n chips

Mmm goda viner det med

Vad gäller strutsätandet har jag som sagt inte varit i Australien,men jag har ätit såväl djupfryst importerat struts (emu)kött från Australien såsom farmade strutsar (afrikanska)som finns på en strutsfarm några mil utanför Uppsala. Sedan har jag käkat struts på en Finlandsfärja och på en restaurang i Stockholm, men var de kom från vete gudarna. Jag märkte dock ingen direkt smakskillnad

Missade det, sorry!