Hur får man till pizzans kanter?

När man köper *hämtpizza* så är alltid kanterna mera svullna än övriga pizzan, Hur gör man det hemma?

Gör en liten kant utav deg skulle jag tippa på, t ex rulla ihop den på kanterna.

Jag brukar trycka ut degen jämntjock och sedan vika in ytterkanten och trycka till, så att degen ligger dubbelt längs kanten.

Man använder ingen kavel till degen, utan arbetar ut degen med händerna. Då blir den så automatiskt. Svenskar som ska göra pizza

Viker kanterna, det är väl så logiskt det kan bli?

Ungefär som blattarna på din lokala pizzeria gör pizzor, så gör även svenskarna det (fast hemma och utan vinstintresse (kanske därför hemmagjorda pizzor är godare)).

Från början kom pizzan från Italien. Visste du det?

http://www.youtube.com/watch?v=72oe_...eature=related

En video som demonstrerar hur man hanterar degen vid pizzabak. Och för att få kanter på pizzadegen ska man undvika kavel som tidigare nämnts.

Nej!
Kanterna ska vara luftiga, inte bara tjocka. Detta åstadkommer man lättast genom att dra ut degen med händerna samtidigt som man snurrar på den. Om man är riktigt proffsig centrifugerar man den i luften. Då pressas luften ut till kanterna på bästa sätt.

Undvik kavel..som sagt...

//C

Okej utan kavel alltså. där ser man. tack

https://www.flashback.org/t520516

Antingen gör jag äckliga pizzor eller annars gör pizzeriorna godare pizzor där jag bor iaf. Hursomhelst smakar pizzorna bättre på pizzerian där jag bor än hemma.

Jepp så är det
http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_pizza