Värma pizza i ugnen

Precis min poäng .

~Paul~

Jag hade en Calzone som stått i kylen, fungerade inte med 5 minuter @200 grader, den blev bara nästan varm, degen blev rätt så knaprig, jag åt 1/4 av Pizzan, stoppa in den i micron på full effekt i ca 30 sekunder, innehållet blev bra, men degen var inget vidare men den blev inte sämre i micron.

Har en kall "oöppnad" Magnum Calzone jag ska värma. Alltså helt orörd nu till middag. Ska jag dela på den och köra i varmluftsugn i 200 grader eller dela på den i mikrovågsugn? Och hur många minuter isåfall?

Kör låg värme en längre tid.. 100-125

Delad?

Jag hade iofs kört hel men har du bråttom så får du dela.. kan ju rinna ur massa gottigott

Jag har en nyare ångugn från Electrolux som har en uppvärmningsfunktion för dagsgammal mat, t.ex. en pizza från gårdagen. Funktionen går ut på att lätt återfukta maten i kombination med uppvärmning - fungerar otroligt bra.

En sak som man kan testa om man inte har en ångugn är att värma ugnen, sätta in en plåt med vatten och låta den stå där i några minuter för att fukta luften varpå man sätter in pizzan. Förmodar att resultatet bör bli någorlunda snarlik...

Kör den hel då En halvtimma borde väl räcka?

Har du folie? Slå in den lite så den inte blir knaprig.

Körde tyvärr inte med folie så den blev lite halvknaprig på ytan men helt okej ändå. 125 grader på varmluft i cirka 15 minuter. Tack för tipsen!

Kör också 100-125grader på varmluft, i typ 5min då att den blir varm räcker för mig.
Kan bli lite längre om det är en massa på den.
Panpizzan får mer, den måste bli genomvarm och det tar en liten stund.

Det bästa är väl att köra pizzan på en ugnssten även kallad baksten. Finns att köpa för några hundralappar i butik eller få gratis på ett stenbrott. Själv använder jag mig av en kalkstensskiva som är ca 30 x 30 cm stor och någon cm tjock (fått på en kalkstensbrott). Se bara till att stenen är lika varm som ugnen när du lägger in pizzan. Brukar köra upp ugnen/stenen till 250 grader och värma pizzan i lite drygt 1 minut.

Frasig och fin och underbart god.