Ost som håller länge?

Jag köpte en back öl 1664, de var väldigt goda. (förstår du nu?)

OnT: Varför inte köpa ost som redan är möglig (grön- och vitmögelostar etc.)? Borde inte de hålla sig ganska länge.

Annars är det väl bara att gå till ostdisken och be dem skära till en ostbit som inte är så stor. Skippa de färdigpackade!

Tinar man den i kylen så är det inga problem, blir som vanlig ost då.

Köpte en femårig lagrad på Gamla Amsterdam på Hornsgatan i Sthlm för två månader sen. Den håller fortfarande och smakar så mycket att man kan gå och karva sig en liten bit då och då bara. Tyvärr är den ganska dyr dock, men eftersom du kan åka på semester i en månad och finna din ost frisk och välbehållen vid hemkomsten kanske det inte spelar nån roll.

Jag tror inte att det beror så mycket på om osten är lagrad eller inte, utan mer om hanteringen. Undvik att ta i osten med bara händerna och diska osthyveln, lägg inte bara in den i kylen direkt efter användning. Kupa är bra, hur du lyckas med att få så mycket kondens i den så att osten blir "sunkig" begriper jag inte. Ost i plastpåse brukar däremot bli äcklig ganska snart.

1. Hantera osten minimalt och gör det med rena händer och ren osthyvel
2. Låt inte osten stå framme så länge
3. Använd kupa eller gladpack i kylen
4. Kvarstår problemet så dela osten i två delar och använd bara en åt gången.

Jag brukar alltid riva ner hälften av osten och frysa ner till lasagne eller dylikt.

Fettsnålare, vällagrade ostar verkar hålla väldigt länge i kylen. Min har legast minst en månad och luktar, smakar inte illa. Dock är den obrukbar som påläggsost då den är så satans smulig

Den skivade osten är faktiskt rätt bra. På Lidl är den dessutom billig så om man inte är storkonsument tjänar man nog på att köpa sån lite oftare än ett jättebit där man får slänga halva.

All färdigskivad och färdig riven ost brukar klara sig perioder otänkbara, pga en hel del konserveringsmedel.

Annars tipsar jag om som tidigare sagt redan vällagrade ostar som bara blir bättre med tiden.

Många av mina vänner tycker jag är sjuk som köper gorgonzola och låter den stå öppen en vecka innan jag använder den

Netto brukar ha någon billig ost, köpte senast 17%-ig lagrad Grevé för 39 kr/kg. Riktigt god!

köp en mindre bit annars, som går att äta mycket av brukar köpa sån där rund åseda (?) GRÄDDOST.

Mögel på ost är ju inga problem. Oftast är det ju bara vissa bitar som möglar och dessa kan man enkelt undvika. Jag äter ofta ost som passerat bäst före-datumet några veckor.