Gjorde Polenta med långlagrad prästost i, men...

Jag kokade ihop polenta enligt anvisning på paketet, sedan blandade jag i en massa stark ost och ställde in i ugnen toppat med oliver och tomat. Det blev riktigt gott, men lite för "grötigt" i konsistensen. Hur får man den fastare? Ska den svalna, stelnar den då?
vad har ni för polentatips?

Japp, den ska svalna. Nu vet jag inte hur recepten brukar se ut, men jag kokar vanligtvis polentan och smetar sedan ut den i en djup ugnsform. När den stelnat, efter säg 20 minuter, så sprider jag ut ett lager ost på den och chockar på hög temperatur i ugnen så att osten smälter.

Jag ska prova att göra så, Tältpinne, tack för tipset!

För övrigt har jag panerat fisk i finmald polenta nu, det blev jättebra! Mycket bättre än ströbröd!