2010-03-04, 22:51
  #1
Medlem
spoilers avatar
Blev lite sugen på att själv göra denna i st f köpevarianten. Hittade Gordon Ramsays recept, är det ngn som har erfarenhet eller synpunkter på innehållet? Har även sett varianter med kanel och kardemumma.

Tandoori curry paste - makes 75ml
1 tsp cumin seeds
1 tsp coriander seeds
2 tsp garam masala
2 tbsp sweet paprika
1 tsp hot chilli powder
Juice of ½ a lemon
2 tbsp groundnut oil
1 tsp salt
½ tsp turmeric
1 tbsp tomato puree
3 garlic cloves, crushed
Large knob of fresh root ginger, finely grated

Fröna rostas först o sen blandas allt till pastan, därefter blanda med yoghurt, olja o socker för marinering.
__________________
Senast redigerad av spoiler 2010-03-04 kl. 22:57. Anledning: edit
Citera
2010-03-04, 23:36
  #2
Medlem
Tant_Gröns avatar
Citat:
Ursprungligen postat av spoiler
Blev lite sugen på att själv göra denna i st f köpevarianten. Hittade Gordon Ramsays recept, är det ngn som har erfarenhet eller synpunkter på innehållet? Har även sett varianter med kanel och kardemumma.

Tandoori curry paste - makes 75ml
1 tsp cumin seeds
1 tsp coriander seeds
2 tsp garam masala
2 tbsp sweet paprika
1 tsp hot chilli powder
Juice of ½ a lemon
2 tbsp groundnut oil
1 tsp salt
½ tsp turmeric
1 tbsp tomato puree
3 garlic cloves, crushed
Large knob of fresh root ginger, finely grated

Fröna rostas först o sen blandas allt till pastan, därefter blanda med yoghurt, olja o socker för marinering.
Det skulle väl vara garam masalan, som är en kryddblandning som består av bland annat spiskummin, kryddnejlika, kanel och kardemumma. Så hoppa den och gör egen.
Citera
2010-09-16, 23:41
  #3
Moderator
skunkensunes avatar
Då jag själv tänkt att göra tandoori-kyckling imorgon tänkte jag kolla om ts gjorde egen pasta, eller om någon annan har gjort det. Är Gordons recept bra, eller finns det bättre?
Citera
2010-09-17, 02:14
  #4
Medlem
spoilers avatar
Jo, jag använde Gordons tandoorirecept till lax och blomkål istf hans hälleflundra och potäter. Använde limejuice istf citronjuice - spelar kanske mindre roll. Tyckte det blev bra iallafall. Tänkte först göra egen garam masala, men det blev Santa Marias burk.

http://www.channel4.com/food/recipes...ecipe_p_1.html
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in