Hur får man popcorn att smaka som på biografer?

2010-03-02, 22:45 #13

Medlem

Reg: Feb 2010

Inlägg: 66

Få dem att smaka som biopopcorn går aldrig

men om du vill försöka så är det smöret som är den stora hemligheten

__________________
Senast redigerad av Salaman 2010-03-02 kl. 22:47.

Citera

2010-03-02, 23:21 #14

Medlem

Reg: Aug 2008

Inlägg: 19 201

Citat:

Ursprungligen postat av Salaman

Få dem att smaka som biopopcorn går aldrig

men om du vill försöka så är det smöret som är den stora hemligheten

Som det sagts tidigare här och i andra popcorntrådar, biopopcorn har inte varit i närheten av något smör!

Citera

2010-03-03, 01:17 #15

Medlem

Reg: Jul 2006

Inlägg: 1 838

smörarom, palmfett, salt och gurkmeja skulle jag gissa på.

Citera

2010-03-03, 01:17 #16

Medlem

Reg: Mar 2010

Inlägg: 1 448

köp i påse på ica

Citera

2016-07-17, 18:49 #17

Medlem

Reg: Jan 2010

Inlägg: 64

http://www.matdagboken.se/?p=forum&v...ID=1845&Sida=1

Från ovanstående länk.

Citat:

Tack för ditt mail!

En liten popcorn väger ca 70 gram, en mellan popcorn ca 155 gram och en stor ca 285 gram. Samtliga angivelser är ungefärliga och avser vikt exlusive bägarens vikt.

Här följer en innehållsdeklaration för våra popcorn: Majs, palmolja, färgämne E 160 a, smörarom, salt, färgämne E 160b, klumpförebyggande medel E 551. Majsen är 100 % ICKE genmodifierad och kommer från USA. Palmoljan kommer från sydostasien via Tyskland där den förädlas med betakaroten och smörarom. Saltet förädlas i USA, vi har dock ingen information om ursprunget.

Jag har tyvärr ingen exakt information om hur många kcal/100g popcornen innehåller, däremot så innehåller de inget smör utan endast smörarom, alltså smörsmaksämnen.

Med vänlig hälsning

SF Bio AB

Citera

2016-07-18, 18:32 #18

Medlem

Reg: Dec 2004

Inlägg: 9 357

Ska du göra biopopcorn så är det kanske såsbas du ska försöka hitta. Är en billigare produkt än klarifierat smör. Används typ till bearnaisesåsen på 'alla' ställen där bean serveras kall.
Finns säkert på citygross eller stort willys.

Citera

2016-07-18, 21:11 #19

Medlem

Reg: Maj 2009

Inlägg: 1 070

För biopopcorn hemma behövs två saker:

1. Popcornolja. Jag använder denna: http://gottes.se/forsaljning-for-hem...k-popcornolja/
Den ger popcornen en fin gul färg och en trevlig smörsmak. Jag föredrar denna framför kokosolja.

2. Popcornsalt, eller Flavacol som det heter. Jag använder detta: http://gottes.se/forsaljning-for-hem...l-popcornsalt/
Det finns olika smaker, men i kombination med smörsmaken från oljan föredrar jag ett neutralt salt.

Osso popcornkärnor förstås, lycka till i köket!

Citera

2016-07-19, 09:55 #20

Medlem

Reg: Sep 2007

Inlägg: 54 787

För få dom som på bion, så måste man väl varmluftspoppa dom?
Då när man kör i grytan, så blir de mycket tyngre i konsistensen(i alla fall hemma hos mig).

Min popcorn favorit, det är parmesanpopcorn.
Det är en jävligt kladdig historia, men gud så gott.
Lätt, smör och riven parmesan, smärt ihop dessa(ej för mycket, då det blir svårt att blanda annars).
Sen om man är sugen på nån popcornkrydda, så gör det dom bara än godare

Citera

Hur får man popcorn att smaka som på biografer?

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Skapa ett konto

Logga in