Honung>socker?

Hejsan! (Jag ber mod snällt flytta mig om jag är helt ute och cyklar)

Nu är det så att jag undrar ifall det är någon socker i honungen som man köper i affären? Alltså vanlig konsumentaffär som ica, Willys, Maxi osv, och i såfall- hur mycket socker? Rent generellt.

Jag undrar därför att jag dricker mycket te och brukar därför ta en sked honug istället för socker. Men är det mycket socker i honug så är det ju nästan skitsamma. Eller så får jag googla upp den lokala biodlaren!

Tackar för alla svar!

Klart det inte är skitsamma, honungen sätter smak. Sockret sötar bara.

Det är ju inget tillsatt socker, om det är det du menar, men honung är ju i princip rent frukt- och druvsocker och det är ju inte så mycket bättre ur kolhydratsynpunkt, men det innehåller ju massa annat bra som vitaminer och mineraler.

Honung är sötare än socker så man borde använda mindre - innehåller oxå färre kalorier.

Honey


Value Per 100 grams

Carbohydrate, by difference
g

82.40

Sugars, total
g

82.12

Sucrose
g

0.89

Glucose (dextrose)
g

35.75

Fructose
g

40.94

Maltose
g

1.44

Galactose
g

3.10


http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/

Andelen av de olika sockerarterna beror ju på vilken typ av honung det är frågan om.
Generellt: hård honung = mera druvsocker (glukos); lös honung = mera fruktsocker (fruktos)

Mörk honung anses innehålla fler nyttigheter.

asså... de tillsätter inte socker till honungen, honung är i princip bara socker. beroende hur du vill tolka div forskningsresultat så kan honung rentav vara en sämre sockerkälla en vanligt sackaros.

Inte hundra säker på vilket du tycker man ska använda mindre av. Men honung innehåller mindre energi (332kcal/100g gentemot socker som har runt 400kcal/100g) och fler nyttigheter än socker, så kan man använda honung borde man göra det.