Riktigt goda recept på fläskfile önskas.

Gott är att skära filén i ganska tjocka skivor, ca 3 cm. Bryna förstås, ner i en form med lite mellanrum mellan bitarna. Salta och peppra. Blanda grönmögelost och creme fraische, lite vitlök kanske. Lägg smeten på filébitarna och in i ugnen, 200-250 grader, tills osten smält och fått lite färg om du vill det. Är formen inte alltför stor får du plats med klyftpotatis för två personer i långpannan om du ställer formen med filén i den också. Gott så man gråter.

Kocken i det vetenskapliga matlagningsprogrammet på Discovery visade i ett experiment att det bara var en myt.

Åh tack igen för recepten, Jag kan ju dela med mig av mitt favvorecept men det är ju grädde i det.

Skiva filèn och fräs, slå på lite grädde. Stöt dragon tillsammans med lite socker, salt och peppar och rör ner i grädden.
låt detta puttra ett tag och servera till pressad potatis.

Borde du inte kunna njuta av detta även om du vill lägga av med grädden? Arla har något som heter Lagalätt som bara innehåller 5% fett. Har själv använt det till såser och det tjocknar precis som grädde och ger en krämig konsistens.

Milda har också en liknande produkt, som heter Milda MiniMat, som innehåller 7% fett men annars är som grädde (fast den går ju inte att vispa, såklart).

Jag har testat milda mat, det körde jag alltid innan på. Får ta och testa dom andra som är mindre fett i osså.

Något som är väldigt gott men kanske inte så nyttigt är smördegsinbakad fläskfilé.

Tag en hel fläskfile, gnid in den med en färskost som dyu tycker om, ex. Philadelpia, köp färdiga smördegsplattor och rulla in hela filén i smördeg.

In i ugnen och snart har du en fantastisk god maträtt, serveras gärna med potatisgratäng eller klyftpotatis.

Åh, låter som en bra middag som är lite rolig när man får gäster.

Gryta med fläskfilé och korv:

Fläskfilé i skivor
God korv, kabanoss eller chorizo
Paprikor
Lök
Potatis
Morot
Syltlök
Färska svampinjoner
Mjöl
Persilja
Vitlök
Paprikapulver
Ev. Grädde och Crème Fraîche

Bryn fläskfilé och korv. Båda i skivor
Lägg över i gryta.
Fräs paprika, lök, vitlök, morot, potatis, svampisar samt eventuella andra grönsaker du vill ha i.
Lägg över i grytan och pudra över med någon matsked vetemjöl som redning.
Häll på vatten och kanske någon buljongtärning.
Krydda med valfria kryddor, kanske basilika, oregano eller dragon eller nåt. Välj själv.

Låt puttra tills potatisen är lagom mjuk.
Innan serveringen skall du ha i syltlöken samt rejält med hackad persilja.
Ha i eventuell grädde eller en klick Crème Fraîche.

Servera med nybakt bröd och en klick Crème Fraîche.
Alternativt kan du utesluta potatisen ur receptet och istället servera potatisklyftor, pressad potatis, hasselbackare eller ris till. Använd fantasin.

Detta har jag ätit flera gånger, kan bara instämma, det är supersmarrigt!