Egen mjukost

Tänkte göra lite mjukost och utgå från;

*Turkisk lättyoghurt
*Hårdost 17% som för tillfället är fryst.

Tips om hur man ska gå tillväga och om det kan vara smart att slänga in nåt mer?

Med tillvägagångssätt tänker jag på om jag ska köra osten i micron för tining eller om jag ska smälta den helt och sen mixa den med yoghurten osv..

När mejeriet tillverkar mjukost så blandar dom i såkallade smältsalter i osten som mjukar upp den och gör den bredbar.

Att blanda hårost och yougurt borde bli någon form av ostdipp, kan säkert bli helt ok men det blir inte samma sak som mjukost.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Sm%C3%A4ltsalter