Sockerbagar-fråga

Lovade ju att redovisa resultat här, höll på att glömma!

Jag provade trolldeg och om man bara hade riktigt mycket mjöl i så att degen blev fast så gick det att gjuta. Jag hade lite olja på grejen jag skulle göra avtryck av och då gick det lätt men när jag väl fick mina chokladbitar sen så hade de en lite oljig yta och det smakade lite salt från trolldegen, men detaljåtergivningen blev helt ok. Nästa gång ska jag inte ha salt i degen och jag ska snåla med oljan mer så tror jag det kommer funka.

Case closed

När du väl har mallen klar så går det ju att ha gladpack mellan mallen och chokladen du häller ner i mallen. Om du inte tror att gladpacken ligger tillräckligt mot mallen så är det bara att spraya lim eller ha klister som gör att gladplasten ligger perfekt mot underlaget. Då slipper du att olja och salt överförs från mallen till godiset.

Skulle det inte funka att pensla med äggvita i några omgångar? Eller sockerlag? Om det blir sött kan ju inte ha nån betydelse om det ska gjutas godis i.