Kära vänner. Jag har en massa älgkött av sämre kvalitet och mindre bitar. Jag tänkte göra souvas på dem, men är osäker på om det blir bra på älg? Jo, jag vet att souvas per definition är lättrökt renkött, men vad skall man annars kalla det? Rökt älg? Jag har aldrig ätit det. Vet inte om jag ids starta en rök bara för att upptäcka att det smakar skit redan i munnen. Så, någon som smakat souvas på älg? Var det gott?
Ständigt dessa i-landsproblem vi måste brottas med!
