Proffsens knivslipningstips.

Är hobbykock med bra knivar. Var lämnar jag in dem för slipning? Efter 15 år funkar det inte med bryne längre.

vad tror du om att köpa nya kniva? porsche har riktigt bra knivar, har dem själv.

Sliperi Eggen i Spånga.

Finns mycket info i tråden om kockknivar.

/Martin

Då får jag kolla där. Den var bara så bedrövligt lång!

Om du talade om var du bor så hade kanske fått ett bra tips?

Köp en sån här å fixa dom själv.
http://www.knifeworks.com/spydercotr...odel204mf.aspx

Om ha redan har bra knivar från början varför ska han slösa pengar på nya knivar för

Sen har jag märkt att dom slipar verktyg/knivar lite varstans.
En glasmästare tex vet jag slipar knivar och är bra på det, en låssmed vet jag också.
Sen även på jobbet har man kompetens för det, även om dom inte gör det utan slipar avancerad borrutrustning.
Ja, i alla fall så länge vet vilken slipvinkel man ska ha, för det vet de säkert inte.

Vill ha tips i Stockholmsområdet!