Ärtpuré - men vad passar till?

Jag brukar göra ärtrisotto på en ärtpure som är _förjävla_ god. Jag har börjat fundera på att göra någon maträtt på just denna ärtpuré och med någonting till och skippa hela risottobiten, men känner mig just i det här fallet väldigt osäker på vad som passar till. Det enda jag vet är att lax inte passar. Men kanske någon mager fisk? Kyckling? Kött?

Ärtpurén är gjord på gröna ärtor, grönsaksbuljong, parmesanost, kryddad med salt, peppar och muskotnöt. Så ni kan tänka er smaken.

Hur fasen ska man servera denna delikatess i en hel maträtt?

Som tillbehör till lammkotletter och lamm över huvud taget. Ganska gott till Osso Bucco.

~Paul~

Det är riktigt gott till fisk! Men annars är det bara att pröva sig fram. Jag håller också med om det Paul säger att det är finfint till lammrätter.

Tack för tipset. Jag är tyvärr inget fan av lammkött, men jag ska definitivt ge det en chans och smaka innan jag säger nej. Så tack ^^
Skulle vilja slänga upp lite grönsaker på tallriken också. Hmm ...

Vilken sorts fisk? Jag har redan provat med lax och det blev helt fel.

Det fungerar utmärkt till diverse vit fisk

Vit fisk, så som torsk, kolja eller gös tror jag på! Det bör nog som sagt vara vit fisk.