Italiensk mat?

Hur mycket kostar 11 kg Proschutto crudo skinka att köpa in för en restaurang?
Hur mycket kostar Pecorini stagionato in grotta per kilo att köpa in?
Undrar även kring priserna på Speck per kg och denna salamin http://www.clai.it/it/prodotto.do?idProdotto=457
Undrar även kring förvaring av dessa varor, blir de dåliga i utomhus? (På fyllan glömde jag kvar dessa varor utanför huset)
Det jag undrar är altså vad jag som försäljare kan få för dessa varor från en restaurang?

OT raderat

Tillsägelse till RockUlla för OT.


/Mod