Brittiska korvar

I Storbritannien heter det mycket riktigt "pork sausage" rätt och slätt. Mycket riktigt ganska bleka innan tillagning. Det är denna variant som serveras till en full English.

https://www.tesco.com/shop/en-GB/products/280002982

Det är sedan Brexit dyrt och komplicerat att importera köttprodukter från Storbritannien. I Göteborg finns en British Shop som säljer liknande korvar från Irland. Kanske finns en motsvarighet i huvudkommunen?

Bangers är det första jag tänker.

Sedan är det mycket mer vanligt i UK att man köper rå korv. I Sverige känns det som man behöver gå till någon hipsterbutik för det.

Mitt svar här kommer antagligen inte att hjälpa dig för min erfarenhet av engelska korvar är inte positivt. Jag och en kompis gjorde ett långt skift på en oljerigg med en engelsk kock. Vi fick med frukost när vi klev av,fet var gröna korvar med i påsen och dom smakade sådär 🤔

Korven jag tänker på är vit, klassisk korv på lite mer påkostade full english-frukostar. Men om jag springer på en saveloy ska jag absolut ge den ett försök!

Kummin var smaken jag upplevde (på bakfyllan efter att ha besökt tio pubar kvällen innan). Tror ändå jag har fog för det. Kummin är väl en rätt vanlig krydda?

Little British Shop på Nygatan i Gamla Stan kanske har.

Alla smalare korvar (typ mellan grill- och frukostkorvstorlek) med naturskinn kan vara bangers. De kan spricka när man steker dem, därav namnet.

Sedan är det mycket mer vanligt i UK att man köper rå korv. I Sverige känns det som man behöver gå till någon hipsterbutik för det.

Tror Britternas traditionella korvar är mer "lokala" kryddor, typ: svartpeppar, salvia, muskot och timjan.

Salvia känns som det ingår i varenda korv.

Finns på både Coop, Ica och Willys.. Lidl också. Tyvärr har Lidel, häromkring i alla fall drastiskt minskat utbudet. För 10-15 år sedan fanns det hur mycket sådana korvar som helst där. Förmodligen de gräddvita som TS menar, de såg oaptitliga ut men vad guda-goda.

Vill absolut reservera mig för att jag kan ha så inåt helvete fel med kumminen, men ser mig själv som hyfsat smaksäker och tänker salvia mer som en krydda i italiensk korv?

Kolla ingredienslistan på brittiska korvar, det är salvia för hela slanten. Tror den största skillnaden mellan cumberland och lincolnshire är att lincolnshire har en tydligare smak av salvia mot cumberlands mer peppriga smak där salvian agerar support.

I Storbritannien heter det mycket riktigt "pork sausage" rätt och slätt. Mycket riktigt ganska bleka innan tillagning. Det är denna variant som serveras till en full English.

https://www.tesco.com/shop/en-GB/products/280002982

Det är sedan Brexit dyrt och komplicerat att importera köttprodukter från Storbritannien. I Göteborg finns en British Shop som säljer liknande korvar från Irland. Kanske finns en motsvarighet i huvudkommunen?