Vilket recept är bäst av caesarsallad?

Varför inte originalet?
https://www.youtube.com/shorts/Rug3oaLJVMY

Ramsey tyckte den skulle ha lite hetta med och när de var där och testa.

Alltid kul att skriva en liten avhandling om nåt ätbart, man har ju nytta av det själv också så

Finns det verkligen 1000 tals varianter som TS säger ?

1. Tycker ett och samma recept återkommer väldigt ofta på caesarsallad som den "äkta salladen" Men det är klart att mycket ändras ändå av Restauranger främst i detaljerna, och men de behåller mycket av innehållet ändå som anses vanligt. ¨

Men man gör ju som man vill som privatperson att ändra allt men blir lite löjligt att kalla
allt för en caesarsallad ändå när nästan allt suddas ut och ändras för mycket

2. Klart du kan byta ut brödsorter som olika smaker av formbröd (vitt bröd) av tex surdeg eller som har lite annat mjöl, nötter frön, örtbröd, frukt i och spetsa krutongerna med andra örter och vitlök eller eller genom att steka i smör istället för olivolja

3. Du kan byta ut romansalladen med att ha blandsallad - som passar dig

4. Du kan använda annan riven lagrad ost eller blandad med parmesan

5. Du kan välja annan senap eller blandat med dijon

6. Du kan ha annat fläsk än bacon eller blandat

7. För såsen kan du ha nåt annat som liknar ansjovis i smaken, citron - alltså annan syra att välja på.
och eller byta ut worcestershiresåsen med maggisås, balsamvinäger och äppelcidervinäger
ostronsås, fisksås, sojasås med vatten

8. Byta eller blanda ut majonnäsen med andra mejeriprodukter tex creme fraiche eller göra en helt annan dressing än Ceasar dressingen eller vilken variant som helst av ceasar-dressing

8.1. Ha olika typer av peppar eller svartpeppar

9. Tillägg: Du kan ha ägghalvor till eller ska vi säga torrstekt äggröra istället
med vilken smaksättning som helst

10. Tillägg: Du kan marinera kycklingfiléerna eller kycklingsteaken

11. Plus annat

Genom att bara variera detta kanske du kommer upp i 1000 varianter men ske en caesarsallad smaka som en caesarsallad är frågan ?

Skulle du beställa en caesarsallad på en restaurang vill du ju känna igen smakerna men det är
klart att den kan göras både bättre till det sämre eller bara varierat inom vissa "gränser" kanske ;-)

Tittar man på ingredienslistan här nedan som ska liknas vid nån nutida original så har den verkligen
specifika smaker som är svår att byta ut för de är verkligen robusta aromer vi pratar om det ska smaka som en caesarsallad :

Förband / bindning
▢1 kopp majonnäs (Hellmans eller S&W Helägg) (Anmärkning 1)
▢1/2 tsk vitlök , finhackad (använd vitlökspress, om du kan)
▢2 ansjovisfiléer eller 3/4 tsk Ansjovispasta (anmärkning 2)
▢2 msk färsk citronsaft
▢1 tsk Dijonsenap
▢1 tsk Worcestershiresås
▢1/2 kopp nyriven parmesanost , eller 1/3 kopp butik köpte riven parmesanost (not 3)
▢3 – 4 msk mjölk (för att justera konsistensen)
▢1/4 tsk salt
▢1/4 tsk Svartpeppar

Vitlökskrutonger
▢2 – 3 skivor vitt bröd , 2/3 "/1,5 cm tjock (Anmärkning 4)
▢1 vitlök , halvera
▢1 msk olivolja
▢1/4 tsk salt

Sallad
▢150g /5oz strimmigt bacon , kokta och hackade
▢10 koppar cos /romaine sallad , hackad, tvätta och torkad (1 stor, 2 medium, 3 små) (anmärkning 5)
▢Nyrivna parmesan , för garnering

Valfria extrafunktioner – Kyckling & Ägg
▢2 – 4 ägg , tillagad efter din smak, skalad och halverad
▢500g /1lb kycklingbröstfiléer (2 stycken)
▢1/2 tsk VARJE salt och peppar
▢1 msk olivolja

Jag låter det va osagt vad som är godast, tror det är högst personligt men de små detaljändringarna gör en viss bra skillnad men för stora kan vända allt upp och ner. Frågan är vad som TS anser är inte riktigt bra med originalet eller tillräckligt bra eller om det handlar om doseringen eller råvarorna ?

Eller sök på restauranger över världen genom att skriva : "Vilka restauranger över hela vida världen gör den godaste Caesarsalladen enligt kundbetyg och matgäster" är en bra början och sen luska ut receptet på det

I övrigt om historien av Salladen =

Bara för tydlighetens skull - när du skriver ansjovis menar du väl i själva verket sardeller, som ju heter anchovies på engelska (och förmodligen någonting i den stilen på andra språk)?

Bara för tydlighetens skull - när du skriver ansjovis menar du väl i själva verket sardeller, som ju heter anchovies på engelska (och förmodligen någonting i den stilen på andra språk)?

Hoppas det, men anjovis är en sjukt smarrig sak att ha i nästan allt.

Kasta aldrig, aldrig spadet.

Bara för tydlighetens skull - när du skriver ansjovis menar du väl i själva verket sardeller, som ju heter anchovies på engelska (och förmodligen någonting i den stilen på andra språk)?

Oj, det verkar finnas hur många varianter av "riktig" Ceasarsallad som helst. Sardeller var helt nytt för mig!

Själv tycker jag parmesan och dressing är viktigt, helst också kyckling och/eller bacon.

Månne var det därför gamle Julius blev knivad, Brutus gillade inte hans salladsrecept? 🤔

Hehe, dock var det en Mexikansk restaurang som gjorde originalet, och som just hette Cesar och nått mer som jag inte kommer ihåg nu.

Varken kyckling eller bacon finns i den, men jag kan inte se att det inte är gott med.
Även om det blir en variant av Caesarsallad.

Här är originalet:

Romansallad
Krutonger
Ägg
Parmesan
Olivolja
Citronsaft
Worcestershiresås
Peppar

Oj, det verkar finnas hur många varianter av "riktig" Ceasarsallad som helst. Sardeller var helt nytt för mig!

Själv tycker jag parmesan och dressing är viktigt, helst också kyckling och/eller bacon.

Månne var det därför gamle Julius blev knivad, Brutus gillade inte hans salladsrecept? 🤔

Om jag mins rätt så hette ägaren Caesar Cardini också, var Italienare men hade restauranger i Mexiko så att Amerikaner kunde få något att dricka under förbudstiden,

Nästan rätt, Ceasar Khabni.

Men jag skulle inte backa för både bacon eller en bra stekt kyckling som sammanfaller med resten av smaken.

Edit:Oops, ser olika stavningar på namnet, så vilket är korrekt?