Tillbehör till ett glas rött att bli helt förbluffad över

Alltså inte salmiak, utan det ska vara saltlakrits?

Folk kommer bli grymt besvikna om man tar en random flaska "rödvin" och trycker i sig lite vad som helst som nämnts i tråden. Man kan ha tur men det är enorm skillnad på te.x ta en kraftig mörk 16%-ig Amarone till en riktigt mustig bit nötkött jämfört med att hälla i sig en mjuk och bärig nästa genomskinlig Beaujolais-nouveau till detsamma. Hetta förstärks negativt också av sträva rödviner te.x.

Personalen på Systemet är extremt hunsade till att vara service-minded så man kan fråga dom precis vilka absurda grejer som helst för att hitta smak-orgasmen till vad för rött man nu föredrar

Vet inte hur många udda konversationer som jag hört där ibland en tant frågor om vin till typ sushi och när personalen presenterar vita viner så säger tanten "Nej det ska vara rött!" vilket kan gå att lösa med lite fantasi men när ett milt rött för fisk/sushi presenteras så blir svaret "Nej inte det! det måste vara kryddigt och mustigt för det gillar gubben". Så får man se den ansträngda personalen presentera något helt galet likt en torr Ripasso till denna rätt. Trots försiktiga invändningar så slutar det med "Ja det får duga, men passar det inte så kommer vi tillbaka med den!".

Nej, salmiak Det man kallar saltlakrits har ofta(st) en rätt hög sockerhalt och även om det möjligen innehåller ammoniumklorid (salmiak) så är det inte samma sak.

T.ex. den jag länkade till ovan så har 32g/100g socker, jämfört med olika "saltlakrits"-godis som lätt har det dubbla.

Det är just den där lite strävare och tydliga salmiaksmaken som går bra ihop med rödvin.

Är Crianza ett vin?

Okej, jag har några påsar ammoniumklorid hemma. Ska testa att ta ett kryddmått nästa gång rödvin står på menyn.

Köpte vid något tillfälle för att testa göra salmiakglass och kanske något annat. Har till och med funderat på att krydda en köttbit med det, men ännu har inget av det blivit av.