Hur mycket rabarber till en paj?

Fick receptet av en kompis kompis som jag skrev ner långt bak i tiden. Ska bakas innan vi ska ut med båt imorgon. 4 pers i sällskapet.
14 st rabarber och i butiken är det långa stjälkar. Stämmer det verkligen?

2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl ljus sirap
14 st rabarber

14? Låter väldigt mycket, men å andra sidan beror det ju på hur stora rabarber man har.

Vi brukar använda 3-4 st ungefär.

Skulle kunna vara 14dl (deciliter) istället för st (styck) vilket motsvarar typ 4-5 medelstora stjälkar… låter mest troligt med tanke på övrig mängd av ditt recepts innehåll

Ja det lät mycket om inte rabarberna i butiken är muterade.

Du har säkert rätt. Var bedrucken på mer än kaffe den dagen.

Denna brukar frugan göra:

Smuldeg:

150 g smör
3 dl vetemjöl
1.5 dl socker
Fyllning:

ca 700-800 g rabarber (ca 6-7 st stjälkar)
ca 1 dl socker
ca 1 msk kanel
1 rågad tsk vaniljsocker

Instruktioner
Sätt ugnen på 225C.

Blanda ihop smuldegen och ställ den kallt medan du skalar rabarbern (ifall det behövs) och skär den i bitar.

Lägg rabarberbitarna i en bunke och häll på så mycket socker som behövs, beroende på hur syrlig rabarbern är. Ca 1 dl är ett bra riktmärke. Tillsätt vaniljsockret och kanelen.

Hysta sedan runt rabarbern i sockret, eller rör noga med en sked, så att rabarberbitarna får socker och kanel på sig runt om, på alla håll och kanter.

Häll ner rabarberbitarna i en smord form och strö smuldegen ovanpå.

Grädda i mitten av ugnen på 225C i ca 20 min. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Du har redan socker och vaniljsocker i pajen och vill ha ännu mer söta saker till pajen sedan.

Jadu, det är ingen risk at din paj smakar rabarber iallafall.

TS, skippa sirapen och ta bara en fjärdedel av socker du har nu.. Det ska smaka rabarber i din paj.

Tycker det är svårt att ta för mycket rabarber i rabarberpaj, brukar fylla en form med två tredjedelar rabarber och resten smulpajsdeg.

🍻

Har du sett en paj? Kan det vara 14 Kilo? Nää. Kan det vara 14 deciliter? Nää
Använd din hjärna och tänk på hur din paj kommer att se ut. Man lägger ett lager rabarber eller äpplen på toppen som man sedan strösslar lite smulpaj över. Inte 3 kilo smulpaj, inte 3 gram eller 3 liter... lagom alltså.

Det komiska med 14st rabarber, det är som du märkte i affären att det blir gigantiska mängder.
Men om man tex har dom i trädgården, så kan dålig jord göra så att 14st rabarber är för lite.

Som någon skrev så kanske det är 14dl rabarber, för ser ut som det kan vara nära mängden till resten av receptet.
Sen en sak man ska veta om rabarber, det är att det kan se ut att vara otroligt mycket i formen, men det sjunker ihop typ till en tredjedel/en fjärdedel av sin ursprungliga volym.
Så det kan se rätt löjligt ut när man sätter in pajen att det ser ut att svämma över.

Jag planerar inte att turbo odla raderbar för en enstaka paj.