När man går in på en ICA eller Willys och kollar på deras sylt-avdelning och läser på ingredienserna, lär man sig snabbt att det inte går att hitta sylt gjord på svenska jordgubbar eller med högre frukthalt än 35-50%. Resten är socker. Vrider man på Önos, Den Gamle Fabrik, Orkla, Felix, Bob och andra sylter visar alla i princip samma innehåll oavsett hur etiketten ser ut: låg frukthalt av "Icke-EU" bär och massa socker som utfyllnad och aldrig svenska bär. Inte ens Saint DAlfour, som många ser som bättre marmelad, innehåller riktiga svenska/EU-jordgubbar och högre frukthalt än 50%.
Som jämförelse var jag på resa i Europa i höstas och gick in på en mataffär någonstans mellan Frankrike och Tyskland. Jag slogs där av vilken extrem kvalitet och utbud det var på olika sylter och marmelader på hyllan i en vanlig mataffär. Allt från lokal jordgubbssylt med 75% lokalproducerade jordgubbar och blåbärssylt gjord av lokala blåbär med 65% frukthalt för 2-3 EUR samt olika sorters körsbärs och hallonmarmelad lokalproducerat för en spottstyvel.
Finns det ens kvalitetsylt att få tag på i Sverige längre, och om inte varför?
När man går in på en ICA eller Willys och kollar på deras sylt-avdelning och läser på ingredienserna, lär man sig snabbt att det inte går att hitta sylt gjord på svenska jordgubbar eller med högre frukthalt än 35-50%. Resten är socker. Vrider man på Önos, Den Gamle Fabrik, Orkla, Felix, Bob och andra sylter visar alla i princip samma innehåll oavsett hur etiketten ser ut: låg frukthalt av "Icke-EU" bär och massa socker som utfyllnad och aldrig svenska bär. Inte ens Saint DAlfour, som många ser som bättre marmelad, innehåller riktiga svenska/EU-jordgubbar och högre frukthalt än 50%.
Som jämförelse var jag på resa i Europa i höstas och gick in på en mataffär någonstans mellan Frankrike och Tyskland. Jag slogs där av vilken extrem kvalitet och utbud det var på olika sylter och marmelader på hyllan i en vanlig mataffär. Allt från lokal jordgubbssylt med 75% lokalproducerade jordgubbar och blåbärssylt gjord av lokala blåbär med 65% frukthalt för 2-3 EUR samt olika sorters körsbärs och hallonmarmelad lokalproducerat för en spottstyvel.
Finns det ens kvalitetsylt att få tag på i Sverige längre, och om inte varför?
Sylt är överskattat som fan. Inte gott. Bara sött och vidrigt.
När man går in på en ICA eller Willys och kollar på deras sylt-avdelning och läser på ingredienserna, lär man sig snabbt att det inte går att hitta sylt gjord på svenska jordgubbar eller med högre frukthalt än 35-50%. Resten är socker. Vrider man på Önos, Den Gamle Fabrik, Orkla, Felix, Bob och andra sylter visar alla i princip samma innehåll oavsett hur etiketten ser ut: låg frukthalt av "Icke-EU" bär och massa socker som utfyllnad och aldrig svenska bär. Inte ens Saint DAlfour, som många ser som bättre marmelad, innehåller riktiga svenska/EU-jordgubbar och högre frukthalt än 50%.
Som jämförelse var jag på resa i Europa i höstas och gick in på en mataffär någonstans mellan Frankrike och Tyskland. Jag slogs där av vilken extrem kvalitet och utbud det var på olika sylter och marmelader på hyllan i en vanlig mataffär. Allt från lokal jordgubbssylt med 75% lokalproducerade jordgubbar och blåbärssylt gjord av lokala blåbär med 65% frukthalt för 2-3 EUR samt olika sorters körsbärs och hallonmarmelad lokalproducerat för en spottstyvel.
Finns det ens kvalitetsylt att få tag på i Sverige längre, och om inte varför?
Mängden bär i köpesylt har minskat i många årtionden, allt för att maximera företagens vinst. Folk är för dumma att upptäcka det. Den lilla sylt jag äter kokar jag själv. Går ändå i skogen mest varje dag, att plocka någon liter bär då och då är inte ens besvärligt.
När man går in på en ICA eller Willys och kollar på deras sylt-avdelning och läser på ingredienserna, lär man sig snabbt att det inte går att hitta sylt gjord på svenska jordgubbar eller med högre frukthalt än 35-50%. Resten är socker. Vrider man på Önos, Den Gamle Fabrik, Orkla, Felix, Bob och andra sylter visar alla i princip samma innehåll oavsett hur etiketten ser ut: låg frukthalt av "Icke-EU" bär och massa socker som utfyllnad och aldrig svenska bär. Inte ens Saint DAlfour, som många ser som bättre marmelad, innehåller riktiga svenska/EU-jordgubbar och högre frukthalt än 50%.
Som jämförelse var jag på resa i Europa i höstas och gick in på en mataffär någonstans mellan Frankrike och Tyskland. Jag slogs där av vilken extrem kvalitet och utbud det var på olika sylter och marmelader på hyllan i en vanlig mataffär. Allt från lokal jordgubbssylt med 75% lokalproducerade jordgubbar och blåbärssylt gjord av lokala blåbär med 65% frukthalt för 2-3 EUR samt olika sorters körsbärs och hallonmarmelad lokalproducerat för en spottstyvel.
Finns det ens kvalitetsylt att få tag på i Sverige längre, och om inte varför?
vem köper när man kokar eget som är 100x godare o tar max 30min
Detta beror på den enkla anledning att riktig sylt är för dyrt i vårat kapitalistiska samhälle!
Går du till bakavdelning och kollar vad gelatin och socker kostar för att sedan vandra till frysdisken för att kolla in kilopriset på bär så förstår du varför det är max 60% bär i sylt idag!
Att sylta är ett gammalt svenskt verb och vill du ha riktig kvalitet på sylten så finns det bara en sak att göra, börja sylta!
