Fråga mig vad som helst som ni undrar om Bitcoin.

Ja precis. Min IP eller något kanske den som skickade till mig har koll på och nu när jag sveper ihop 2 utxo till en annan adress kanske den personen kan se mitt totala saldo som finns på den nyckeln eller liknande.

Osäker på hur det fungerar rent tekniskt.

Samtidigt så känns det ju som att det kan kvitta om min anonymitet är röjd för den UTXOn när jag ändå har gett ut pass och bild och uppgifter till Kraken, Binance, Coinbase med flera med flera

Håll i sär de UTXO:er som du vet är KYC-komprometterade från eventuella KYC-fria dito, lämpligtvis genom att skapa separata plånböcker i Trezor.