Baka hälsosamt som faktiskt är gott?

Har försökt mig på att baka enligt recept! Och det smakar SKIT!!!

Något som har riktigt bra recept som ni själv prövat som är gott?

Tex havregryn, whey 100, ägg , stevia, kvarg, bär, och annat hälsosamt

Alltså inte mjöl , smör, socker.

Lägg kakao, kokos och kaffe så får du nästan chokladbollar.
Ta bort bären.
Rulla i nötkross eller kokosen.

Du kan även göra cheesecake om du tar bart havregrynen.
Vispa upp kvarg med färskost och in i ugnen.

Mina pepparkaksmuffins (4 st):
3 dl havregryn
2 dl äggvita
2-3 matskedar Steviasweet
1-2 teskedar pepparkakskrydd-mix
1 tesked ingefära (för extra sting)
1 tesked bakpulver
1 kryddmått salt

Mixa till en slät smet, häll i non stick-muffinsformar och grädda i airfryern.

Stevia och whey hälsosamt…? Tjena!

Det är inget fel på smör eller naturligt socker och mjöl. Det är med det vi har bakat sedan tusentals år tillbaka.

Nja inte riktigt. Du får gå om hälsokurserna

Hört talas om hba1c, apob? Triglycerider, crp?mvh

[*]Hon är en enormt självisk älskare

Oh ffs...

Monero - du får stilla sötsuget med nötter och torkade bär, det funkar - med nåt bindemedel kan det bli som nöttoppar. Anime-avataren - sluta lajva kostexpert oombedd. Ät smör eller nåt. Alla blir friskast på sin medicin.

En anhörig bakar saker på kassavamjöl och jordmandelmjöl. Kokosgrädde eller kokosfett. Hen kör med anti-inflammatorisk kost. Blir ganska bra faktiskt. Då är jag ändå en person som inte gillar "nyttiga godsaker" likt dadelbollar, fröknäcke o sånt.

Vet att veganer använder kikärtsspad istället för ägg också. Blir samma bindande/fluffiga konsistens tydligen.

Finns väl ett och annat recept som är OK. Man kan basera mycket på ägg. Men att ta bort smör, mjöl och sötning, känns som det finns för lite att stötta sig på. Både fettfritt och sötningsfritt, då kan man nog hellre äta bären som de är.

Saker man bakar blir ju goda pga sötning och fett.

Nej, jag har gett upp tanken på att någonsin kunna äta bröd igen. Drabbades av en elak glutenintolerans för ett antal år sedan, och reagerade nästan lika illa på de glutenfria alternativen jag testade. Så jag tappade helt lusten att experimentera vidare.

Dessutom blir jag bara fet och slö av socker och stärkelse.

Det är en acceptansfråga och inte receptfråga. Antingen äter man kvarg- och steviageggan och gillar läget eller så äter man normala bakverk.

Kan vara veteproteinallergi också så kanske värt testa glutenfria produkter som är utan vetestärkelse, alltså både glutenfri och vetefri.

Tack Dishy.Det tipset ska jag ta med mig, för någon gång så kommer jag förmodligen att vilja testa igen. Gick just in och kollade på den glutenfria kladdkakan som jag fick en sån hemsk reaktion på, och mycket riktigt så innehåller den "glutenfri" vetestärkelse.

Men tyvärr så har jag flera anledningar till att fortsätta min brödpaus ett bra tag till, och kanske livet ut (så länge jag inte svälter). Försöker påminna mig själv:

1. Jag brukar bli helt under isen i flera veckor efter att jag har fått en reaktion. Magproblemen går oftast över på ca en vecka, men det tar mycket längre tid innan humöret repar sig och styrkan kommer tillbaka.

2. Jag har reagerat på massvis med saker förutom vete/gluten också, som tex grönsaker de flesta kryddor. Så jag vet knappt var jag skulle börja ens.

3. Jag är socker- och kolhydratsberoende, och var varit så länge jag kan minnas, så jag litar inte på min disciplin på den fronten. Och sedan jag fick mina glutenproblem så har jag för första gången lyckats befria mig från den åkomman, med stora fördelar för både min hälsa och självtillit.

Enda vettiga slutsatsen blir väl att inte ens fundera på saken. Åtminstone inte förrän jag tål lite fler kryddor och grönsaker.