Vad är den optimala dieten när man tränar?

Det senare ger alltid det första. I den ordningen.


Dravel. Mättat fett är en neutral energikälla, det oxiderar inte som matoljor.

Nej, inte om man redan är normal- eller underviktig. Undervikt medför risker som nedsatt immunförsvar, ökad infektionsrisk, näringsbrist och nedsatt hjärt- och lunginfektion.


Spelar ingen roll hur neutralt det är. Mättat fett höjer LDL-kolesterolet, vilket ökar risken för hjärt och kärlsjukdomar som är vår främsta dödsorsak.

Jag läser inte Expressen, så jag vet inte var du har fått detta från, men det är inte sant.

Kolesterol är en essentiell molekyl som tillverkas av kroppen själv, om det inte tillförs via födan. Regleringen är automatisk och kan inte påverkas av diet. Densiteten beror på graden av fettmolekyler inpackade i de lipoproteiner som transporterar kolesterolet, ju mer fett desto lägre densitet. Det är naturligt så för att lipoproteiner transporterar fett fram och tillbaka i ett lipofobt blodomlopp.

Visserligen ser man en korrelation mellan LDL och kardiovaskulära tillstånd, men det är på samma nivå som korrelationen mellan glass och drunkningsolyckor: inget samband.

Problemet rör sig istället om oxidering av LDL, och om du obducerar någon som avlidit i hjärt-kärlsjukdom kan du enkelt konstatera att placken i kärlen beror på just oxiderat LDL. Du kan också konstatera förhöjd nivå av linolsyra, en substans som kroppen inte kan tillverka på egen hand utan måste tillföras i födan.

Frågorna man bör ställa sig är alltså: varför oxiderar LDL, och varifrån kommer linolsyran? De hänger samman, och smör och andra animaliska fetter innehåller inga högre nivåer av linolsyra. Det gör däremot vegetabiliska oljor av olika slag.

De oxiderar för att de är kemiskt instabila, med dubbelbindningar som lätt brister, varvid transfetter bildas. När sådana dubbelbindningar brister skjuts elektroner iväg som biprodukt (själva oxideringen), vilket ger en kedjereaktion med flera brustna dubbelbindningar. Hela komplexet med linolsyra oxideras samtidigt, inte bara enenskild molekyl.

När det sker skrider makrofager till verket för att förinta dessa skadliga produkter, och förintelsen omfattar hela lipoproteinet och dess innehåll. Geggan som blir kvar är det som leder till förtjocknader (plack) när ny vävnad växer fram ovanpå, mängden är så stor att kroppen inte hinner städa undan skräpet.

Det man ska undvika är alltså inte kött eller anmaliskt fett, för det har vi ätit under hundratusentals år utan att ha drabbats av hjärtproblem. Kardiovaskulär sjukdom är en helt modern företeelse och syns inte alls hos kvarvarande jägare-samlare, och dess orsaker står att finna i modern fabriksdiet, minskad rörelse och annat. Särskilt vegetabilisk olja, emulgeringsmedel och tillsatser bidrar till denna oxidering.

Du verkar hänga mycket på Tiktok.

FDA, ECDC och Livsmedelsverket är mer tillförlitliga källor för kostråd.

Alla dessa ligger minst 20 år efter den vetenskapliga litteraturen. Speciellt Livsmedelsverket är extremt konservativa och håller fast i gammal vetenskap som ofta är debunkad idag. Bland annat naturligt mättat fett. Till och med Socialstyrelsen ligger före.

För 55 år sedan kastade mamma ut margarinet och började med smör och lite senare Bregott. Jag har ätit smör och Bregott sedan dess. Mitt LDL ligger i lägre delen av normalintervallet.

Livsmedelsverket gör samlade bedömningar av större studier av hög kvalitet, till skillnad från många andra som drar slutsatser bara för att två saker händer samtidigt - eller som du, som drar slutsatser efter din mammas matvanor.

Att något är naturligt betyder inte att det är bra. Då hade vi ätit flugsvamp.

Mättade fettsyror höjer nivåerna av LDL. Om det finns mycket LDL-kolesterol i blodet är risken stor att LDL oxideras, härsknar. Oxidationen gör att fett, kolesterol och kolesterolestrar tas upp av blodkärlens renhållningsceller, makrofagerna, och fettet fastnar i kärlens väggar. Blodkärlen blir trånga och blodcirkulationen sämre. Ansamlingen av blodfetter orsakar en inflammation i kärlväggen, som kallas ateroskleros, eller åderförfettning. Så småningom ansamlas kalcium i det fett som fastnat i kärlväggarna, vilket innebär att så kallad plack bildas. Kärlen blir hårda och ojämna och risken för hjärtinfarkt och stroke ökar.

Fortsätt äta som du gör. Dra ner lite på potatisen och öka på med rött kött. Gärna inälvsmat som lever.
Du kommer märka skillnad undvik fisk, mycket gifter i det, mindre av kyckling och gris,

Jag skrev naturligt för att skilja dem från härdade fetter.

Sedan fattade du inte, JAG har ätit smör och bregott i 55 år precis som mamma som för övrigt blev 88 år utan kärlsjukdom. Samma sak med pappa, dog efter lång tids sjukdom men inte hjärt-kärlrelaterat.

Som jag skrev är mitt LDL något under normalt trots allt mättat fett jag ätit och fortsätter med. Prova ät socker så får du se vad som händer med LDL. För övrigt oxiderar inte mättat fett så lätt jämfört med omättade fetter men det visste du nog redan.

Du missar inget.
Jag äter nötter, äggröra och rent kött med olika såser till som vi gör på smör, grädde, majonnäs och creme fraiche. Kolhydrater kan du skippa då kroppen löser den biten själv när man äter såhär. Sen är det ju bra att läsa på. Det jag äter kallas för lågkolhydrtkost. Man kan äta kolhydrater om man vill. Finns bra info om du blev intresserad