Det sägs plötsligt att rapsolja ska undvikas helt vid stekning, så vad ska användas?!

Nopp du kan även steka. Funkar fint och bra fin yta

Vatten har en tendens att försvinna vid 100 grader

Ja man får fylla på lite ibland men det funkar. Sen är det ju inte lika gott som smör och det blir inte en kanonbra stekyta men det är en annan sak. Det går att steka i.

Det där med att steka i vatten har jag hört.
Men bränner det inte fast?

Edit: och finns det en enda vettig(!) källa på att raps är dåligt för kroppen?
Leverera isåfall

Mkt beror på panna. Smör fastnar också lätt då det inte tål hög värme.
Men man får ha koll och inte ha för hög värme. Inte det första alternativet utan mer att det går om man har slut på annat eller vill ha så rent som möjligt.

Ja, intressant
Vad har du stekt i vatten och hur blev resultatet?

Mestadels kyckling och korv.
Men självklart blir det inte en fenomenal stekyta men däremot när vattnet avdunstar får man en helt ok sådan!

Kontentan är bara att det går och är väl så ”naturligt” det går.

Ok! Inte alltid det behövs stekyta heller.
Ska testa på kyckling, förvånad att det inte bränner fast.
Korven däremot steks väl i sitt eget fett när vattnet försvinner, därav stekytan..?

Så kan det absolut vara gällande korven.
Jag har en bra panna som jag betalade en slant för. Har en billigare där detta nog inte skulle funka då allt bränns fast.

Men hög värme , inte så mkt vatten och vattnet ska gärna pärla sig lite. Släng på kyckling

Varför skiljer man på rapsolja och margarin är ju samma skit

Kör allt i ugnen med olivspray

Visst använd rapsolja men kör med spray pch i ugn så går det åt mkt mindre
Har helt slutat använda stekpannor
Porslin och glasformar i ugn ftw

Jag brukade alltid använda smör, men pris-smärtgränsen är nådd, så nu steker jag i margarin fast jag vet att det inte är så hälsosamt... kommer att gå tillbaka till smör när priserna blir normala igen. Ibland eftersteker jag i bara pyttelite smör, för smaken.

Arlas flytande smör- och rapsolja (alltså en och samma produkt) köper jag en stor flaska av, när jag ser den på extrapris. Är lätt att steka i och blir gott.

Jag tror inte på att olivolja skulle vara ohälsosamt, det har ju människan ätit i tusentals år... Men jag ser det som en onödigt dyr produkt att steka i, och särskilt som smörstekt blir så mycket godare. Olivolja använder jag främst till olika pastasåser (då den också hettas upp såklart).

Det går dock åt mer el för att värma upp en hel ugn... än för att hastigt steka något.