1. Mat, dryck & tobak
  2. Matlagning och metoder

Göra sylt på kråkbär?

Svara
  • 1
  • 2
2025-06-08, 02:40
  #1
StoreSvarte
Medlem
StoreSvartes avatar
Jag brukade äta lite kråkbär när jag var ute i skogen som barn. Ibland är dom lika söta och goda som blåbär.

Har alltid tänkt att man skulle kunna göra en god sylt på dessa. Något lite mer syrligt som skulle funka bra till palt. Är det någon som testat det?
Citera
2025-06-08, 02:42
  #2
Stiffinger
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av StoreSvarte
Jag brukade äta lite kråkbär när jag var ute i skogen som barn. Ibland är dom lika söta och goda som blåbär.

Har alltid tänkt att man skulle kunna göra en god sylt på dessa. Något lite mer syrligt som skulle funka bra till palt. Är det någon som testat det?
Att du inte googlade innan. https://biofilia.se/2021/08/18/krakbarssylt/

AI-Översikt,
Kråkbär är utmärda att göra sylt på. Kråkbärssylt får en syrlig och grynig smak som kan användas i bakverk, på smörgåsar eller som topping på glass.
Citera
2025-06-08, 02:50
  #3
StoreSvarte
Medlem
StoreSvartes avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Stiffinger
Att du inte googlade innan. https://biofilia.se/2021/08/18/krakbarssylt/

AI-Översikt,
Kråkbär är utmärda att göra sylt på. Kråkbärssylt får en syrlig och grynig smak som kan användas i bakverk, på smörgåsar eller som topping på glass.

Har sökt lite smått men är nyfiken att höra vad folk har att säga.
Citera
2025-06-08, 02:50
  #4
Sereena
Medlem
Sereenas avatar
Man kan i regel använda samma recept som för blåbär.
Citera
2025-06-08, 02:56
  #5
StoreSvarte
Medlem
StoreSvartes avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Sereena
Man kan i regel använda samma recept som för blåbär.

Funderar på att koka ihop något med låg sockerhalt och kanske blanda i lite lingon också. Någon syrlig sylt som skulle passa till renskav och potatis.
Citera
2025-06-08, 02:57
  #6
Stiffinger
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Sereena
Man kan i regel använda samma recept som för blåbär.
Och man ska ta dem efter de fått frysa, typ efter första frosten. https://www.youtube.com/watch?v=L0MK7qz13bU&ab_channel=DisneyUK
Citera
2025-06-08, 03:20
  #7
KamratBlue
Medlem
Citat:
Intag av kråkbär kan ha en laxerande effekt.

Var i landet hittar man de, i norra delen? Kan inte minnas att jag hört talas om de tidigare.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Kr%C3%A5kb%C3%A4r
Citera
2025-06-08, 03:21
  #8
Sereena
Medlem
Sereenas avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Stiffinger
Och man ska ta dem efter de fått frysa, typ efter första frosten. https://www.youtube.com/watch?v=L0MK7qz13bU&ab_channel=DisneyUK

Många av dom mer sura/beska/sträva bären blir sötare/godare efter några frostnätter, tex aronia, slånbär, tranbär, rönnbär och liknande med högre halter av garvsyra (även lingon brukar vara godast efter första frostnatten).
__________________
Senast redigerad av Sereena 2025-06-08 kl. 03:24.
Citera
2025-06-08, 17:40
  #9
StoreSvarte
Medlem
StoreSvartes avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Sereena
Många av dom mer sura/beska/sträva bären blir sötare/godare efter några frostnätter, tex aronia, slånbär, tranbär, rönnbär och liknande med högre halter av garvsyra (även lingon brukar vara godast efter första frostnatten).

Kan man inte bara slänga alla bär in i frysen själv en stund för samma effekt innan man kokar sylt, eller är det inte samma sak?
Citera
2025-06-09, 22:15
  #10
Venator
Medlem
Venators avatar
Citat:
Ursprungligen postat av StoreSvarte
Kan man inte bara slänga alla bär in i frysen själv en stund för samma effekt innan man kokar sylt, eller är det inte samma sak?

Därom tvistar di lärde, men jag tycker bara det är snobberi att säga att bär som blir frostnypna på grenen är godare. Jag fryser in rönnbär och slånbär innan jag använder dem. Kråkbär är i mitt tycke lite tristare i smaken än blåbär så kanske de har något att vinna på en infrysning - jag har inte provat.
Citera
2025-06-09, 22:33
  #11
Sladdaren
Medlem
Sladdarens avatar
Intressant att 95% av kråkbären lämnas orörda i skogen med tanke på att blåbärsindustrin skördar stora vinster blåbärens hälsoeffekter

Se...
https://www.svensktkosttillskott.se/healthwell-blabar-extrakt?da=14-54

AI =

Citat:
Ja, kråkbär kan sägas vara lika nyttiga som blåbär. Båda bären är rika på antioxidanter, inklusive antocyaniner, som anses ha hälsofördelar.

Kråkbär innehåller dessutom mer C-vitamin än lingon.
Mer detaljer om kråkbärens nyttighet:

Antioxidanter: Kråkbär innehåller mycket antioxidanter, inklusive antocyaniner, som anses skydda mot sjukdomar och hålla dig frisk.

C-vitamin: Kråkbär är rika på C-vitamin, som är bra för immunförsvaret.

Fiber: Kråkbär är fiberrika, vilket är bra för matsmältningen.

Järn: Kråkbär anses innehålla höga halter av järn, vilket är bra för bukspottkörteln.

Likheter och skillnader mellan kråkbär och blåbär:

Likheter: Båda bären innehåller antioxidanter och kan användas till sylt, saft och marmelad.

Skillnader: Kråkbär är mindre söta än blåbär och har en mer syrlig smak.

Kråkbäret är ett superbär:
Kråkbäret har många hälsofördelar och kan ses som ett superbär. Det är ett bär som har många nyttiga ämnen och som kan bidra till en hälsosam kost.

Kortfattat:
Kråkbär är minst lika nyttiga som blåbär och är en bra källa till antioxidanter och C-vitamin.

Citera
2025-06-10, 00:34
  #12
StoreSvarte
Medlem
StoreSvartes avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Intressant att 95% av kråkbären lämnas orörda i skogen med tanke på att blåbärsindustrin skördar stora vinster blåbärens hälsoeffekter

Se...
https://www.svensktkosttillskott.se/healthwell-blabar-extrakt?da=14-54

AI =

Ja exakt. Ett bortglömt bär. Jag kan tänka mig att det var mer populärt förr i tiden.

Det blir helt klart en runda i höst. Ska plocka både blåbär och kråkbär och koka ihop ett par syltburkar.
Citera
Svara
  • 1
  • 2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in