GRISAR OCH GALETTER
Ingen älskar en blöt botten och ändå är de alltför vanliga i pajer och galetter. Inte längre med pizzastålet, som är en idealisk yta för att baka desserter gjorda med pajdeg. Den jämnt uppvärmda ytan på pizzastålet gör att bottenskorpan kan gräddas jämnt utan att kompromissa med den saftiga inredningen. Så oavsett om du gör pumpapaj eller persikopaj, välj pizzastålet året runt.
https://hexclad.com/blogs/posts/what-to-cook-on-your-pizza-steel-besides-making-pizza
ROSTADE GRÖNSAKER
Man kan lugnt säga att en välbrynt grönsak är godare än en blek, slapp (vi har Maillard-reaktionen att tacka för det). För att få den perfekta, umamirika karamelliserade skorpan på dina favoritgrönsaker – oavsett om det är potatis, zucchini, lök eller morötter – rosta dem på ditt pizzastål. Börja med att förvärma pizzastålet i ugnen, blanda dina grönsaker med olja och dina favoritkryddor (glöm inte salt och peppar) och tillsätt dem sedan till det heta stålet. De blir krispiga och gyllene utan lika mycket olja och har all den rika, rostade smaken av vedeldade grönsaker från en restaurang.
LÄTT GRILLAD OST OCH ANDRA SMÄLTA SMÖRGÅSAR
Ja, du kan göra en episk grillad ost i din vanliga stekpanna, och vi rekommenderar det. Men om du vill ha ett ännu mer praktiskt tillvägagångssätt, varför inte använda pizzastålet i stället? Sätt ihop din grillade ost och lägg den på ett uppvärmt pizzastål för en avslappnad grillad ost som i princip lagar sig själv. Vänd den halvvägs genom tillagningen, och om du vill ha en krispig utsida, pensla utsidan av brödskivorna med smör eller majonnäs innan du sätter in dem i ugnen. Använd pizzastålet för att baka andra smälta smörgåsar som tonfisk smälter, croque monsieurs eller kycklingparmsmörgåsar
PERFEKT TILLAGADE BIFFAR
När du lagar en biff i ugnen med omvänd stekningsmetod tillagas den jämnare, du får en bättre skorpa och det är svårare att överkoka den. Detta är en utmärkt metod för tjockare biffar över 11/2 tum. Börja med att förvärma stålet i en 250ºF ugn. Tillsätt sedan din kryddade biff till stålet och koka tills den når 105°F (41°C) för sällsynt, 115°F (46°C) för medium-rare, 125°F (52°C) för medium-well eller 135°F (57°C) för medium-well. Avsluta sedan med det i din 12" Hybrid Fry Pan för att få en underbart brynt skorpa. Naturligtvis, om du vill börja med att steka biffen i din stekpanna och sedan överföra den till en het ugn för att avsluta tillagningen, vill du fortfarande skjuta stekpannan på det förvärmda stålet för bästa resultat.
OCH NATURLIGTVIS PIZZA
Även om du kanske inte behöver övertygas om att använda ditt pizzastål för att göra pizza, vill vi lyfta fram några av de bästa sakerna med att göra pizza i det här användbara verktyget. Till exempel fångar ett pizzastål värme, vilket innebär att när pizzadegen träffar det uppvärmda stålet kokar vattnet i degen snabbare, vilket gör att degen kan jäsa snabbare för att göra en puffigare skorpa, samtidigt som den bidrar till en brunare, polerad skorpa.
Vill du komma igång med några egna pizzor? Här är allt du behöver för att komma igång med att göra hemlagad pizza på ditt pizzastål:
