Brist på 5% nötfärs

All nötfärs är slut på Mathem, kan jag ju flika in med här. (Under onsdagen köpte jag mat för leverans på fredagen). Även blandfärsen var slut. Jag får väl tina ett paket annat kött så länge. Jag tror att kycklingfärsen fanns, men jag gillar den inte.

I TV sa de att det beror på helgerna runt jul-nyår. Tror inte det, jag är från 1960-talet och det har aldrig varit så här förr. Kanske under WWII..

Kupongfri köttfärs från kriget, men ny variant;
https://nyheter24.se/nyheter/inrikes/1363011-hybridfarsen-tar-plats-i-butikshyllorna

Jag köper oftast svensk nötfärs typ 12%. Willys irländska 20%-variant har jag köpt för några år sedan, men den är för fet. Måste ta omeprazol samt samarin då, och det är inte bra..
5%-nötfärs tror jag att inte är så bra, man behöver ha lite fett i, för att exempelvis att burgaren ska smaka bra.

Lägg till frukt tex papaya, ananas eller kiwi som efterrätt, det hjälper matsmältningen att hantera mat med mycket fett/protein om man har lite kass magsyra/galla.

Jag har inga problem annars, bara med 20%-köttfärs från Willys. Bara där..

Ja, Willys irländska 20% står i en klass för sig.

Klart den finns? Men hyllorna i butiken är tomma för tillfället och varit under en längre tid. Jag använder mig av 12% nötfärs nu det var bara en fråga varför just 5% är en bristvara ute i butikshyllorna.
Jag dör självklart inte av att äta 12% fetthaltig nötfärs

Den är slut p.g.a. den generella nötköttbristen, vars problem går tillbaka till torkan 2023 och nu har kulminerat i samband med helgerna kring jul då leveransdagarna var färre. Slakterierna väljer då att fokusera på hela köttdetaljer. Tillgången ska återkomma i slutet av februari, enligt en chef på Ica Maxi jag pratade med häromdan, och då kommer det finnas 5% färs som vanligt.

Ett tips så länge är att själv mala rostbiff eller fransyska. Den färsen får en fetthalt på c:a 3% och är förstås också 0 points hos Viktväktarna, om det är kostprogrammet du följer.

När man äter råbiff.

Köp en köttkvarn
Så har du bra köttfärs framöver

Nja, förvisso gör man ju helst råbiff på oxfilé, och den har ju inte så hög fetthalt, men att göra den på random köttfärs på 5% tror jag inte bir något vidare. Man ber butiken att mala köttet (oxfilén) a la minute.

10 till 12 % fett räknas som budget köttfärs

Varför skulle det vara budget? Var har du fått det ifrån?

Exempelvis anses högrevsfärs passa bäst till hamburgare, den har en fetthalt på 15-20%.