Hamburgare på blandfärs

Fetthalten är viktigast, den bör ligga på minst 20%, gärna högre, typ 25-30%.

Är färsen för mager brukar man få lägga till talg till för att det ska bli bra.

En hamburgare är en patty mellan två brödskivor. Vare sig det är kyckling eller halloumi eller whatever. Sluta vara en besserwisser din fåne.

Med blandfärs blir det köttfärsbiff. Lök och lite svartpeppar ska ingå. Gott,men inte vad jag kallar hamburgare.

Naturligtvis går det alldeles utmärkt, de som säger annorlunda är ju alla Araber som inte äter fläsk av religiösa skäl. Man skall ALLTID blanda in fläsk i alla kötträtter

En pannbiff gör man av en köttfärsdeg med en massa jox i. En hamburgare är inte utblandad. Vissa är det, men av ekonomiska skäl. Men de ska bara vara köttfärs i. Och kryddor och salt. Den ska inte vara fluffig som en pannbiff. Det ska vara en tunn skiva som är rund. Stekt lök hör inte dit. Allt är hamburgare som är malet kött enbart och bröd, och väldigt gärna någon sorts dressing och grönsak.

Något som är gott är vildsvinsburgare. Många säger att man bör blanda i bacon för smaken. Men vildsvinsfärs i sig är tillräckligt. Det är definitivt en burgare. Den mår bra av att mycket gojs i.

Beror på vilket kött du blandar med.
Blanda med 50% älgfärs så blir det mindre fett än med nöt!

Absolut inte, skall göras på nöt naturligtvis
Blandfärs e bara okunniga som gör burgare på

Kallas inte en burgare gjord på blandfärs för Dallasburgare?

Tvärtom. Fettsnålt ska det vara. 12% eller lägre, annars blir burgarna instabila och ohanterbara och det är därför folk känner sig nödgade att ha i ägg och andra sjuka grejer som bindemedel.

Det blir bra.

Finns inget töntigare än svenskar som plötsligt ska ha en slags italiensk trohet till vad dom tror är nåt originalrecept på hamburgare och att allt annat än det inte är hamburgare.

Jävla youtuberunkare

Gör en fläskburgare med äpple och rökt sidfläsk.

Absolut. Salt och peppar räcker. Annars är det gott med en skvätt oxfond i.