Färsk kyckling fast som har varit i frysen vs köpt frusen kyckling?

Smakar den färska kycklinglårfilén fast som varit i frysen pga blev över bättre än en rent frusen köpt kycklingdel eller smakar dom lika? Färsk är ju godast vanligtvis.

Kyckling blir inte sämre av att frysas. Frysningen påverkan på köttet är marginell.


Däremot så är nästan all fryst kyckling som du köper i butik sämre än färsk kyckling från butik.

Därför att det ofta är lägre klass på bitarna, tex kyckling-lårfilerna är ofta mindre. Men även, eller snarare framförallt för att den nästan alltid är mörad i saltlag. Medans färsk kyckling oftast endast är styckad

Fryst kyckling är oftare dyrare per kg än färsk om man väger den efter den är tillagad. Fryst kyckling är fullständigt upp pumpad med saltvatten.

Färsk kyckling, smakar godare, är av högre kvalitet. Och oftast billigare kg/pris färdigstekt.

Så det är därför man upplever en sämre kvalité med fryst kyckling? Varför är dom fyllda av bara 87& kyckling också?

Den som säljs fryst är fullsprutad med vatten. Den färska är inte det. Vad som smakar bäst för dig kan bara du svara på.

Kvalitén är mycket sämre på fryst kyckling från butik än färsk kyckling från butik, eftersom den är mörad och upp-pumpad med saltvatten.

Köp färsk och frys in själv. Då kommer du märka att frysningen har marginell betydelse.

Utan det är saltlagen och själva kvalitén som är skillnaden.

Slutade köpa fryst kyckling när det uppdagades att den är pumpad med vatten. Vet inte om det skulle vara någon skillnad i smak egentligen. Men man blir ju lite lurad när så mycket av kycklingen bara är vatten till skillnad från den färska. Köper bara färskt och fryser in själv. Passar på när det är sänkt pris med kort datum eller bra pris på kampanj. Varför ska man köpa fryst som är fullt med vatten när man kan köpa färskt utan vatten till bra pris?

Jag väljer färsk och fryser in sen därför ... (enklare att citera till motiveringar)


https://www.svt.se/nyheter/inrikes/en-femtedel-vatten-i-fryst-kyckling


Men hur kan den vara billigare om den är tyngre av fryst vatten ?


Men...


Och ? Bakterier dör vid tillagning ochså..

Så därför väljer Sladdaren färsk kyckling alla ggr plus säker fler olika orsaker som inte nämndes här

Det här är lite dumt. Anledningen till att man mörar fryst kyckling i saltlake innan frysning beror givetvis på vad som händer när man fryser den.

Om du köper färsk och fryser in så blir den torrare när du tinat den.