Citat:
Ursprungligen postat av
Hermes88
Agnes Wold, läkare och professor, skriver en välbehövlig artikel om hur hysterin kring kött och hälsorisker är helt överdriven. Som exempel, tar hon upp en studie som visade att ovaccinerade hade 72% högre risk för trafikolyckor, vilket egentligen berodde på andra bakomliggande faktorer (confounders) som ålder, kön, ekonomi osv.
På samma sätt menar Wold att WHO:s påstående om att rött kött och charkprodukter är cancerframkallande egentligen beror på andra livsstilsfaktorer som inte tagits hänsyn till i observationsstudierna. Enligt den senaste metaanalysen hade de som åt mycket rött kött bara 13% ökad risk för tjock och ändtarmscancer, medan rökare på 60-talet hade 3000-4000% ökad lungcancerrisk.
Wold skriver: "Förstår man hur confounding fungerar får man en ganska kylig syn på de ständiga larmen om faran av att vara lat, tjock och äta mer kött än frukt och grönt." Hon exemplifierar med att de som äter olivolja troligen bara lever längre pga andra hälsosamma vanor, inte för olivoljans skull.
"Confounding är en realitet som aldrig helt kan elimineras från observationsstudier", skriver hon och varnar för att ta alla studier om kost och hälsa på för stort allvar. Nästa gång vi läser att kaffe ger cancer eller gröna blad skyddar mot det bör vi tänka på de ovaccinerade männen och hur osannolikt det är att en spruta hade räddat dem från trafikolyckor.
Vad tänker ni?
Tror ni Agnes har rätt i att medier och myndigheter överdriver betydelsen av enskilda matvanor som köttätande i förhållande till andra livsstilsfaktorer som rökning, motion, alkohol etc?
https://www.expressen.se/kronikorer/agnes-wold/halsoskracken-for-kott-ar-totalt-overdriven/
Det finns många välbärgade och berömda personligheter som har resurserna att söka rådgivning från valfri expert och som väljer att enbart konsumera kött. Exempelvis har Jordan Peterson en köttrik diet och upplever utmärkt hälsa och mental klarhet. Dessa individer har förmånen att kunna utforska och dra nytta av expertis som andra kanske inte har tillgång till. Om Jordan vill prata med världens främsta forskare inom medicin, så tror jag att han är tre samtal bort....samma gäller andra stora namn som jag inte orkar ta fram men som också i princip bara äter kött. Peter Attia är en extremt kunnig läkare som propagerar för keto t.ex mkt kött/fett.
Vad gäller vår hälsa är det socker, inte fett och kött, som utgör den största faran. Socker ligger till grund för diabetes och har varit en stor del av framgången för läkemedlet Ozempic från Novo Nordisk på aktiemarknaden. Således är det socker och kolhydrater, snarare än fett och kött, som är skadliga för vår kost. Det här vet ju alla om ifall man bara testar på sig själv. Uteslut socker i 1 månad och vittna hur din egen hud (vilket är naturens främsta markör för hälsa och skapar attraktion för andra att para sig med dig) kommer blänka och vara fantastisk i färgen. Så fort man slutar äta socker och kolhydrater.
